Let's go

Would you like to react to this message? Create an account in a few clicks or log in to continue.

Let's go

Yeah

Home
Calendar
Latest images
FAQ
Search
Search Query

Display results as :PostsTopics
Advanced Search
Memberlist
Usergroups
Register
Log in

You are not connected. Please login or register

Let's go » Programme Teve » Pesonda dapur

Pesonda dapur

Message [Page 1 of 1]

1 Pesonda dapur Thu Nov 19, 2020 6:23 pm

Admin

Admin

Posts : 707
Join date : 2020-10-05

Programme memasak masakan Siam
Jangan pos link ini di youtube, kalau bertemu aku akan hapus kalimat ini semua
Sejak tahun 2019

Last edited by Admin on Thu Nov 19, 2020 6:26 pm; edited 1 time in total

https://soindab.thai-forum.net

2 2019 Thu Nov 19, 2020 6:25 pm

Admin

Admin

Posts : 707
Join date : 2020-10-05

2019

Klik:

Klik:

Klik:

Klik:

Ep papat

Code:: - Melelehkan bedak menggosok muka kenapa? - Sudah mau tidur, nenek buyut - Maish siang hari, begitu malas banget - Tidur siang hari? - Ya - Karena ada oarng bilang tidur siang hari itu bermanfaat dengan sehat - Benar? - Omong-omong mau tidur, nenek mau kasih tahu dongeng sebelum tidur baikkah? - Boleh, nenek buyut - Batal tidak perlu - Bentar - Harus tidur telentang? Nenek - Kalau mau tidur tenggulap harus care XXX nenek sedikit - Melihatsih, begitu menolong kepada nenek banget - Mau kisah apa lah? - Jadi kisah ini lah - Nang 12 (Nona 12) - Sne Hong Khreung (Pesona dapur) - Nona 12 adalah anak orang kaya - Tapi dengan alasan punya banyak anak jadi tidak bisa mengasuh terus sehingga lepas nona 12 ke hutan - Lalu berjalan ke kota raksasanya - Lalu nona raksasa setuju nona 12 jadi anak angkat - Tinggal-tinggal terus sampai tahu bahwa kota yang mereka tinggal yaitu kota raksasanya - Jadi kabur keluar dari kota raksasanya, kabur-kabur sampai kota yang Raja bernama "Raja Rotthasit" - Lalu jatuh cinta nona 12 - Nona semua 12 orang menjadi istri Raja Rotthasit - Kemudian nona raksasa tahu bahwa nona 12 kabur sampai kota ini - Lalu nona raksasamenyamar diri jadi cewek cantik - Dan Raja jatuh cinta banget, dan nona raksasa mulai aniaya nona 12 dengan bialng bahwa diri sakit - Perlu menggunakan mata nona 12 dimasak jadi obat - Tinggal hanya Nang Phao (nona Phao) yang anak bungsu yang diambil mata keluar hanya 1 mata saja - Oh!Anak busung benrama "Nang Phao" kah? - Ya - Dan 11 orang lain bernama apa? nenek buyut - Nenek juga belum kasih nama - (Begitu penarasan tanya) - Andata waktu itu nona 12 hamil - Tapi karena sengsara jadi anak meninggal lalu harus potong daging anaknya bagikan makan - Mereka hamil waktu bersama!? - Ya karena Raja XXX waktu bersama - Begitu seing XXX :hearts: - Nenek juga kira seperti itu karena nenek juga tidka pernah punya suami - Karena nenek disebut nene chuad, chuad artinya sudah lewat zaman seharusnya punya keluarga - (Berpikir lama) Cucu jahat, memelihara sejak kaki sekecil kulit kerang tidak insaf - Sampai Nang Phao anak bungsu, dia sering menyimpan daging diri untuk kakanya makan - Menipu bahwa daging anaknya - Menjadi asal nama menu "Daging nang Phao" - Neu nang Phao "Daging Nang Phao" - Jadi anak Nang Phaonya survai, sudah dewasa jadi paneran Rotthasen - Lalu bernagkat bertemu puteri Meri di kota raksasa lalu bisa ambil mata membantu ibu dan tante - Karea ini jadi asal menu daning Nang Phao - Kisah jarang make sense, nenek buyut - Kisah bingung ah, kalau mata buta lalu makan bagaimana? - Mau dnegar kisha yang make sense? - Jadi menonton dokumentari sih - (Musik dokumentari bernama cermin 6 cerah) - Saya sudha mau makan sekarang, lapar, tidak bisa tidur - Kenapa cepat ganti ambil keputusan - Ganti cepat-cepat seperti laki-laki utama di donegn Kamanit - Kalau mau makan jadi bangun siap benda - Oke, jadi nenk buyut lahirkan anak sekarang - Mau siapkan sampai tempai tidaur panas untuk perempuan setelah lahirkan anak - Bentar - Nenek mencari laki dulu - Oke, terlihat tidak bisa makan, jadi pesan Lineman lah, "daging nona Phao" - Bahan metah untuk memasak daging nona Phao - Daging babi/sapi pinggang yang lunak dipotong jadi biji panjang 1 biji - Santan kental 2 cakir - Garam 1 sendok teh - Phrik Kaeng Khlua (Sambal digoreng tanpa minyak) 2-3 sendok meja - Saus ikan 2 sendok meja - Gula palem 1 sendok meja - Telur asin dihiasi jadi bunga 5 bunga - Ketimun dipotong jadi buah biji kecil 2 buah - Kemangi untuk dihiasi - Cabai cayenne dipotong panjang untuk dihiasi - Daun pisang untuk dibakar - Belum siap, kita kurang santan lagi - Bak Tay harus mulai dari memarut kelapa, ambil alat... - Bisa beli kotak kah? Malas memarut - Sebenarnya boleh membeli - Tapi menunggu sponsor dulu - (Mata terjadi apa?) - Sekarang belum ada Sponsor, pak tay harus memarut dulu - Sengsara banget kalau ada santan kotak mungkin santai banget - (Nenek-cucu begitu coock) - Oh inibahasa Thaialnd sebut kelinci memarut kelapa? - Kelinci memarut kelapa - ♫ Memasak makanan di dapur ♫ - ♫ Kelinci memarut kelapa ♫ - ♫ Duduk melihat bintang di dapur ♫ - ♫ Kelinci tidka tahu diri ♫ - ♫ Diambil oleh ibu koki ♫ - ♫ Ambil batok tutup kelapa ♫ - ♫ Menginjak semua badan ♫ - ♫ Cheuk Cheuk Chak Chak ♫ - ♫ Bisa pencet jadi cair keluar ♫ - Yang saya tahu lirik generasi sekaarng itu diadaptasi dari lirik ini kah? - Ini lirik asli kah? - Bukan - Itu lagu cheer saat kuliah fakultas seni - (Nenek juga ada pendidikan) - Tidak kuno apa - Saya mau mulai... - Bagaimana memarut? - Mau lakukan untuk melihat - Mulai dari tepi dulu - Lalu darisini kesana... - Ao sudah habis, jadi pak tidak pelu memraut sih? - (Menipu nenenk sukses) - Ada tinggal sedikit nenek buyut - Juga mudah ditipu - (Memarut kelapa untuk santan) - Sudah selesai ada santan, kita mau menggunakan santan ketal dulu - Lalu taruh air tidak banyak - Ah cepat campurkan kelapa - Oh! air bukan air panas - Ya, nenek sudah bilang bahwa air panas - Harus campurkan saat panas untuk minyak dari kepala keluar - Alasan yang kita harus pijat untuk kental di kelapa keluar semua - Karena makanan ini asal dari Persia - Jadi terdiri dari santan, daging dan sambal karinya - Sudah terima santan, lalu kita mabil daging - Kali ini kita memilih daging babi - Kenapa tidak masak dengan daging sapai? Rumah kita agak kaya - Tidak tahu, staf kasih hanya ini saja - Daging sapi mahal, nenek tidak tahu mau bicara apa terus - Pak makan babi dulu - Menggunakan daging pinggang yang lunak, karena begitu lembut - Taruh kepada santan - Lalu pijat sampai santan masuk kedam daging - Mencoba tanya dia bahwa dia sudah santai badan kah? Lalu dipihat - Itu rugi karena tatabahasa Thaialnd masuk daging = rugi - Boleh, sama dengan sudah bisa makan - Kita akan membakar daging dengan membungkus dengan daun pisang - Sudah selesai lalu pak membawa dibakar sampai matang lah - Nenek buyut bialng pela-pelan membakar - Kenapa meniup tidak ada lubang disini? Lu bang disana - Anatara waktu ini kita harus masak cair juga - Dengan santan yang pak memasak tadi lalu... - Aduk sampai berminyak - Kalau berminyak itu mau kejam banget kah? - Itu musth (minyak dari gajah) - Minta maaf nenek buyut - Kalau santan sudha bermintak lalu taruh "Prik kaeng Daeng" - Taruh "Prik Kaeng Daeng" sama santan lalu campuran - Taruh gula-gula dan saus ikan - Sudah selesai kita sudah ada cair untuk makanan - Harus mencoba bahwa enak untuk pak kah? - Asin? Manis? Cukup? - Asin - terlalu asin jadi taruh manis sedikit lah - Tapi sudah manis - (Sudah menggangu, pak) - Sudah baik lah (Nenek mulai marah) - Jadi bisa makan manis bersama makananan utama - Babi dibungkus dengan daun pisang kering - Anjing menggonggong daun pising kering! (Tatabahasa Thaialnd = Orang yang hian saja tapi tidak bisa lakukan apa-apa) - Nenek buyut tahu teknik seni menghiasi makanan dari mana? - Master Chef - Nenek suka Chanon - Dan kita juga harus ada makanan yang makan bersama - Mulai dari cabai dulu lah - Ini cabai tunjuk langit kah? (cabai tunjuk langit = cabai cayenne) - Kalau seperti ini disebut cabai tunjuk langit - Kalau seperti ini disebut cabai tunjuk tanah - Tergantung kita mau menunjuk bagaimana - Kemangai, cabai cayenn merah, berwarna kontras indah seperti ini - Dan juga ada ketimun untuk makan bersama lagi - Terakhirnya yang kita mau makan bersama lagi yaitu telur asin, ini sudah dihiasi jadi imut - Sudah selesai menu "Neu Nang Phao" (Dagibg nona Phao) - Neu Nang Phao (Dagibg nona Phao) - Sudah sampai waktu mencicip - (Besar banget pak)) - Kelompok tante tidak bersalah kalau makan daging anak Nang Phao - Karena??? - Itu enak cocok yang mereka ingin makan - Kira mereka orang jahat - Mereka bukan orang jahat sekedar orang terlalu suka makan saja - Rasa tengah-tengah mungkin seperti sate Thailand atau Phanaeng - Rasa miirp Phanaeng seperti blasteran - Ya - Minta mencicip ketimun nenek buyut - Itu bisa kontraskan rasa - Rasa ini ular menjalar lewatkah? Jadi rasa pahit (Orang Thailanf kuno percaya kalau ular menjalar ketimun, ketimun akan pahait) - Begitu kuno (Meskipun orang kuno seperti nenek buyut harus menyerah pak Tay) - Iya, nenek buyut, sudah hujan harus pergi - Benar? Mau pergi? Bisa bentarkah, nenek belum kenyang - Terlihat daging cucu juga enak - Nenek, daging sudah tidak lembut jangan makanlah - Selain daing nona Phao, terlihat dagong pak tay juga bisa makan - Tolong, pesona dapur setiap tanggal 20 bulannya di online GMMTV dan Facebook juga - Sudah selesai bicara kah? - Sudah selesai, nenek buyut - Pamit dulu, nona raksasa

Klik:

Ep limo

Code:: - Sa Ne Hong Khreung (Pesona Dapur) - Discovery: Cermin semua arah - Di daerah semanjung Thailand selatan - Zaman dulu seperti jembatan jual-beli anatara dunia timur dan barat - Menjadi kota seaport semua sebelah teluk Thailand dan laut Andaman - Penjual dari India dan Cina berangkat untuk tukar barang dan juga ada tinggal disini - Sedang menonton apa pak? - Menonton discovery cermin semua arah Lao Xim (bibi dalam bahasa Cina daerah) - Adalah cerita yang kasih pengetahuan sebaik Pesona Dapur - Sekarang dia sedang kasih pengetahuan Thailand selatan zaman dulu - Yang ada Cina dan India jual-beli - Dan membawa agamanya kepada Thailand selatan - Begitu - Tadi dengar dia berbicara kata Khanom Kho (Kue Kho) - Kue Kho apa itu? (Kue Kho bukan kue Cold) - Kue Kho adalah kue di Thailand selatan ada bentuknya bulat-bulat lembut-lembut - Sudah berbicara susah pikir - Saya sudah tahu, itu adalah kue untuk sapi makan lalu sapi bisa makan kah? - Itu adalah kue bernama Collon (-Co=Cow, sapi -Lon=Mirip terbang) - Lao Xim begitu pintar - Tebak pintar kah? - Ya, ini beda kan? - Ya beda - Sudah berbicara pasti pak Tay tidak bisa pikir, jadi hari ini nenek mau memsakan makan - Matikan TV lalu makan kue Kho nyok - Iya - Khanom Kho nam Krathi (Kue Kho santan) - Melihat apa aneh kah? - Tidak ada dong - Atau Lao Xim suegey plastic di muka? - Ada sedikit, tetapi bukan alasan untuk balas - Melihat dinding baru neneknya kah? - Wow! Ini rumah baru kita kan? - Betul - Tetapi pak heran kah kenapa kita duduk di luar rumah? - Ini di luar rumah? - Karena rumah hanya ada dinding satu sisi saja - Discovery Cermin ada 6 dan semua arah - Tetapi rumah nenek hanya ada 1 sisi untuk apa? - Tunggu sponsor dong jadi terima 1 rumah - Sekarang seperti sebagai apa? - Nenek - Ingin seperti Lao Xim - Karena EP ini ada hubungan dengan Cina - Teserah panggil - Tadi baru berbicara tentang kue Kho - Ya, kue Kho dari apa? - Kue Kho adalah kue daerah Thailand selatan - Kue yang percaya bahwa kue kejayaan - Jadi dimasak untuk acara kejayaan, atau untuk memuja arwah, memuja Dewa-Dewi juga boleh - Tetapi bukan untuk memuja saja, juga enak - Jadi hari ini kita masak kue Kho - Sudah masak kah? (Pak Tay mulai marah) - Kalau susah saya tidak mau masak - Dengan sia-sia benar cucu siapa ini - Tidak terlalu susah - Adalah kue terliha susah, tetapi tidak susah (Nenek berusaha) - Susah tapi mudah, tidak ada apa-apa tetapi keren - Oke, saya siap bahan mentah dulu - Kenapa kamu ini - Bahan mentah untuk isi kue Kho nya - Kelapa diskrap 250 gram - Gula-gula kelapa 250 gram - Air kelapa 50 mililiter - Garam ½ sendok teh - Ah, kita mulai dari tumis isi - Apa ini? - Air kelapa, mau cuci muka dulu kah mungkin lebih segar - Lebih segar kah? - Oh, tidak, air kelapa untuk cuci muka orang sudah meninggal di upacara agama di Thailand - Taruh gula-gula lontar atau gula-gula kelapa boleh teserah - Lalu taruh garam sedikit untuk rasa konflik - Ini kue Kho yang kita mau masak - Aslinya hanya gula-gula kontar dibungkus dengan tepung saja lalu campur dengan kelapa diskrap diluar - Ini adalah resep adapted koreksi sedikit - Karena kita mau tumis kelapa untuk masak isinya - Ini kelapa hampir tua kah? - Ya kelapa hampir tua boleh - Ini kelapa tengah tua, tengah muda - Seperti orang setengah baya - Ya seperti cewek setengah baya - Sudah lewat zaman pemuda, tetapi belum tua banget - Seperti kelapa ini - Tetapi saya pikir bibi, karena bibi sudah lewat - Karena bibi seperti cewek muda seperti kelapa muda kah? - (Nenek harus berbicara dulu sebelum lebih dihina) - Kelapa hampir tua terkenal untuk masak kue - Karena ada mains, lemak dibadannya tidak terlalu kaku - Dan airnya bisa masak lagikah? (Tumis kelapa sampai kering) - Bisa campur memasak kue, tetapi mungkin tidak semanis kelapa muda - Kurang manis sampai tua? - Ya - Seperti Lao Xim - Kenapa? - Lebih tua, kurang manis - Tetapi lebih tua, lebih lemak, lebih asyik - Lemak sampai banyak minyak - Muka orang bukan kue srikaya - Jadi saya sudah tahu kenapa bernama kue Kho - Kenapa? - Bukan Kho=Cow - Tetapi Cooperation - Betulkah? - Mungkin - Ini tumis sampai apa? - Kita harus tumis sampai kering untuk lumayan keras sampai bisa cetakan - Ah, tadi kita sudah selesai tumis isinya (Tumis sampai keras) - Lalu kita taruh di mangkok sampai dingin - Harus dingin benar, kalau tidak dingin benar - Ketika cetakan bungkus dengan tepung - Tepung mau pecah - Bukan hanya tepung, tetapi orang memasak juga pecah (Kalimat proverb Thailand – muka pecah = malu) - Muka pecah karena muka kering dan tepung pecah (Itu bedak bukan tepung) - Lepas sampai dingin dulu - Lalu kita mau pijat tepung untuk bungkus dulu - Ini kita menggunakan tepung ketan - Bahan mentah untuk memasak tepung - Tepung ketan 500 gram - Air bunga kaleng 50 mililiter - Air pandan 50 mililiter - Air kelapa 50 mililiter - Air rosela 50 mililiter - Pak tay memetik bunga telang untuk didih jadi terima warna biru - Didih rosela untuk warna merah - Siap tepung ketan - Hal yang elegan kita yaitu mau memasak kue Kho aneka warna - Ini warna biru-ungu dari bunga telang - Ketika taruh air harus pelan-pelan kalau tidak seperti itu, tepung mau keselek air - Tetapi baru main sama anjing, bisa campur kah? - What the duck, tidak kasih tahu nenek - Bercanda dong sudah selesai cuci tangan - Sudah terima tepung, lepas dulu - Ambil kain putih tipis tutup - Ah, kita membuat warna lain terus - Boleh - Warna hijau dari pandan dan warna merah dari bunga rosela - Sampai bisa terima tepung semua, terlihat jatuh kepada tepung - Tetapi nenek buyut pernah ajarkan, kalau mau memasak masakan Thailand harus cicip dulu - Harum, manis cukup - Silahkan Lao Xim makan - Juga mengerti memilih makanan untuk cicip - Siapa mau ditipu oleh kamu - Aku tidak cicip yang kamu pilih - (Nenek bercanda diri) - Ah, kita sudah terima tepung yang kita sudah pijat - Tetapi kalau mendidih warnanya beda lagi - Tetapi orang tua seperti Lao Xim jadi warna tua - Kalau pemuda membuat jadi warna hijau muda - Mau pamer bahwa kamu segar - Ya - Begitu pintar, pak - Membuat diri sama dewasa seperti Anggada duduk di atas ekornya (Anggada duduk di atas ekornya = Sombong, pamer, membuat diri sama dewasa) - Menebar tepung tibis - Lalu membawa isi lalu cetakan - (Menebar tepung lalu cetekan isi menjadi bulat lalu taruh kepada tepung) - (Cetakan tepung menjadi biji bulat cocok dengan mulut) - Taruh tepung di piring untuk kue tidak dempet dengan piring - Ah mendidih air sampai ada asap lalu mendidih kue - Mendiidh kue - Jadi seperti kue klepon? - Ya, ini seperti keluarga sama kue klepon - Sebenarnya kue Kho asli, isinya hanya gula-gula lontar saja - Tetapi kue klepon isinya kelapa tumis dengan - Lao Xim mau aneh jadi taruh banyak-banyak - Adalah anak campur kue klepon dan kue Kho - Lao Xim, biji terkahirnya merasa mirip-mirip kah? - Saya minta introduce dengan sekolah saya yang sudah lama lebih 100 tahun - Lihat sih - Oh! merah muda, biru = sekolah Suankularb - Ya, warna begitu indah berpesona - Jadi mamu memasak kue versi sekolahmu? - Ya, tetapi lupa taruh isi - Karena hanya fokus membuat 2 warna - Mendidihkan - (Membawa didih, kalau kue sudah terapung sama dengan sudah matang) - (Taruh lepas di air dingin untuk kue tidak pecah) - Seperti yang sudah bilang, kali ini adalah kue Kho adapted jadi kue Kho santan - Jadi terakhir kita mau masak yaitu santan yang kita mau taruh kepada kue Kho - Ini hanya santan saja? - Ya - Bahan mentah untuk memasak santan - Santan yang qualitas paling baik 500 mililiter - Gula-gula tebu 50 gram - Garam 1 sendok teh - Daun pandan 1 tangan - Wijen goreng teserah suka - Ini santan kepala - Ini juga santan kepala (Santan kepala di Thailand juga maksudnya orang yang paling pintar) - Ini juga santan kepala - Ini bukan santan kepala - Mungkin kelapa yang tinggal - Rumah kita hanya ada 2 orang, harus gigit garam makan kenapa tidka cinta bersama (Gigit garam makan = orang yang ada siska bersama untuk sampai cita-cita) - Selain gigit garam makan juga ada gigit bertikai bersama - (Membuat apai, taruh santan kepada panci, taruh daun pandan, taruh gula-gula tebu) - Taruh gula-gula tebu - Sudah selesai kita sudha terima santan kita - Lalu kita hiasi mangkok - Ada oarng bilang sama Khanom Hua Lan (Kue botak = kue daerah di Thailand selatan isinya dari kacang hijau) - Kue sama? Tidak tahu - Kue Botak dari bulat kah? - Mungkin dari banyak rambut rontok - Karena terlalu banyak makan manis sampai diabetes seperti saya - Tolong melihat bahwa ini mode rambut apa - Kamu curiga kamu botok bagaimana? - Tolong orang internet cek - Tolong orang internet cek dan kirim, kirim bersama voucher sehatan rambut rontok - (Sudah terlambat pak) - Tadi kita sudah membawa kue, lalu kita taruh santan - Ah, sudah selesai, lalu taruh wijen - Jadi harum dari wijen - Sudah selesai kue Kho versi adapted - Kue Kho Santan - Enak, santan rasanya cocok cukup, tidak terlalu manis karena tepung kita tidak ada rasa - Tepung tawar - Di dalam manis, di luar tawar tetapi keras lembut - Sampai ketemu santan membuat rasa manis cocok - Itu begitu cocok - Ini kue begitu enak - Tetapi kita ada di zaman 5G jadi ada adapt advance seperti - Zaman ini suka makan Bua Loy segar, Bua Loy aneka atau makan sama jus logan - Kalau memasak masakan thailand kuno harus mencoba bahwa bisa makan sama apa? Untuk cocok - Oh! ganti lain - Ya - Makanan asli makan sama kelapa, nenek makan sama santan - Pak Tay mau mencoba dengan lain? - Ya karena kue yang saya suka adalah Bua Loy Nom Sod (Teratai terapung suus segar) - Bagaimana bisa makan? - Dan inilah susu segar dari dada Lao Xim - Ciri ini bukan susu dari nenek, karena susu nenek bagaimana tahukah? - Bagaimana? - Silikon - Tetapi selain susu, juga ada air cinta dari Lao Xim - Yaitu air logan - Nyok kita coba - Coba kue Kho susu segar dulu - 1. Susu harus lebih manis sedikit - Ya - 2. Susu harus lebih hangat sedikit - Ya - Atau dingin, kalau suhu kamar kurang baik - Mencoba kue Kho air logan - Rasanya konklik - Itu rasanya berkelahi - Begitu berkelahi, karena air logan harum beda, isinya harum beda - Tetapi rasa manisnya cocok - Sama dengan resep adapted neneknya itu oke - Bagus banget - Hari ini sudah selesai memasak kue Kho adapted Lao Ximnya - Siapa mau masak ikut, boleh - Bisa bilang lebih mudha daripada pikir banget - Dan lebih enak daripada pikir - Jadi 10 10 10 skor - 6 5 skor - Oke jangan lupa ikut Pesona Dapur setiap tanggal 20 bulannya - Di youtube dan facebook GMMTV - Sudah selesai, kalau resep bulan depan mau masakan apa tolong ikut - Makanan utama, manis, atau mencoba kasih tahu bahwa mau masakan apa - Mungkin nenek mau masak, seperti memasakan Pak Tay, cucu yang nenek cinta - Baikah? - Tolong kembali keluargaku, sudah bosan Lao Xim

Klik:

Ep enem

Code:: - Sa Ne Hong Khreung (Pesona Dapur) - OMG, OMG, rumah hari ini semrawut banget - Karena mau ada upcara selamat rumah baru - Nenek pikir mau membuat upcara selamat rumah baru - Upcara selamat rumah baru tanpa tamu - Bentar, kita tahu siapkan tamu rumah - Jadi mau membuat upcara selamat rumah baru - Pertama kali mau upacara lain - Mau uapcara apa - Kalau pernikahan pak belum ada tanda - Jangan meremehkan pak Tay - Mungkin lama lagi - Upcara selamat rumah baru lebih baik - Hari ini belum ada kata ganti - Lady - Oke, Lady - Harus siap benda - Siap bunga untuk meja puja dulu - Teratai disebut puisi = Kamut kah? - Ya, “Kamut” maksudnya teratai - Kamut Kramian - Itu “Kramid Kramian” = malu - Bagaimana kita membuka daun bunga lebih putih bersih - Melihat satu sisi, lalu menyelip - “Ranting tertarai bisa beri tahu berapa dangkal-dalam airnya” - “Sopan santun bisa kasih tahu perangai aslinya” - “Bicara bisa beri tahu berapa pintar” - Terua apa? (Pak Tay tidak bisa terus) - “Rumput kering bisa beri tahu tanah buruk” (Dari puisi Lokkanit) - Maksudnya apa? - Maksudnya tertai banyak berguna, bisa didih, bisa pengukusan - (Nenek bosan banget) - Bukan lah, ranting tertarai bisa beri tahu berapa dangkal-dalam airnya - Maksudnya ranting teratai bisa beri tahu bahwa air berapa dalam - Betul - Seperti sopan santun yang bisa beri tahu bahwa dipelihara dididik bagaimana - Ya, semua yang kita membuat sama dengan beri tahu ciri asli di dalam kita - Bahwa kita terima dididik, ada pendidikan baik kah? - Membantah kepada nenek setiap hari, sering ajrakan tetapi tidak pernah kurang sombong - Mendengarkan yang nenek berbicara - Terlihat tidak berguna - Siapkan tamu dan biksu badan lebih baik - (Sampai ganti ciri duduknya) - Kali ini memasakan tamu kari hijau manis - Saya suku - Kaeng Khiaw Wan Kai (Kari hijau manis ayam) - Bahan mentah untuk kari hijau manis - Sambal kari hijau manis uang sudah ditumbuk 70 gram - Ayam dadu dipotong 300 gram - Santan yang qualitas paling baik 250 milliliter - Santan yang qualitas paling kurang baik 400 milliliter - Saus ikan dan gula-gula lontar -Terong bulat hijau di potong dan takokak taruh terserah suka - Daun jeruk purut sedikit, cabai cayenne yang dipotong keil, daun kemangi untuk hiasi - Ah, sebelum memasak kari hijau manis harus memasak nasi dulu - Kita mau memasak nasi seperti mengelap air lah - Saya pernah mendengar saat anak kecul ada memasak nasi seperti mengelap air, dan tidak mengelap air - Ya - Mengelap air seperti... - Kalau tumpah jadi mengelap - Beda hanya kalau tumpah jadi tidak mengelap kan? - Ya - Serius? - (Kalau percaya, terlalu percaya pak) - Bagaimana? - Memasak nasi seperti mengelap air adalah ketika memasak nasi, kita taruh banyak air, ketika nasi matang jadi ambil air yang lebih banyak keluar - Lalu penciuman nasi jadi terima nasi yang matang - Kalau tidak mengelap air adalah menggunakan air lebih sedikit - Jadi terima nasi sematang airnya - Kenapa kita tidak memasak nasi seperti tidak mengelap air? - Karena nenek tidak bisa memasak - (Selesai lah) - Atau terlalu susah - Ganti upcara selamat rumah baru menjadi upcara meninggal cucu, nenek juga tidak ada masalah - Mau kah? (Nenek versi kejam) - Nenek saya pernah bilang air dari cuci nasi ada manfaat lain lagi - Ya, ada vitamin - Ya seperti, taruh di muka atau rambut untuk lebih cantik/ganteng lalu ada kutu beras di muka - Mungkin vitamin di nasi pak, sudah habis lah - Ah sudah selesai cuci nasi - Taruh nasi kepada panci lalu taruh air - Harus taruh daun pandan? Lady - Untuk nasi harum - Sampai nasi matang lalu kita ambil air keluar - Anatara waktu ini kita harus memasak sambal kari hijau manis - Bahan mentah untuk memasak sambal kari manis - Bawang merah 44 gram - Bawang putih Thailand 18 gram - Akar ketumbar 2 gram - Serai 6 gram - Lengkuas 6 gram - Kulit jeruk perut ¼ sendok teh - Garam ½ sendok teh - Terasi 1 sendok teh - Cabai rawit segar berhijau 15 biji - Biji lada putih 10 biji, dan cabai cayenne segar berhijau 10 biji - Biji ketumbar, jintan putih, dan pala sedikit - Ketika menumbuk sambal, harus menumbuk.... - Siapa sudah ajak biksu, bisa tolong pindah hari kah? - Kita harus menumbuk bahan mentah yang kering dulu, jadi mudah menumbuk (Munumbuk bahan mentah kering dulu, untuk tidak ditumpah bahan mentah cair) - Kalau menumbuk bahan mentah yang cair, itu mau tumpah kepada mata (Munumbuk bahan mentah kering dulu, untuk tidak ditumpah bahan mentah cair) - Kamera ini shooting sampai cobek kah? - Saya merasa sedang membuat sesuata lain - Melihat cobek kah? - (Kenapa memukul) - Hari hijau manis adalah kari Thailand - Tetapi terpengaruhi dari India - Jadi bisa melihat ada rempah-rempah - (Oh begitu) - Ada santan - Kari hijau manis, orang Thailnd kini salah paham dari arti harfiahnya bahwa harus manis - Melakukan kari hijau manis di warung, restoran manis banget - Bukan - Sebanrnya hijau manis maksudnya warna hijau yang manis = hijau muda - Hijau muda - Ya - Nasi mulai dekat selesai - Melihat Khon (aduk/orang) dong - Melihat Khon (aduk/orang) dan yang sedang duduk berdua bukan orang? Anjing? - Maksudnya Khon (aduk) di panci - Kalau memasak nasi seperti mengelap air, kita juga terima air dari masak nasi (Memasak nasi seperti mengelap air = Memasak nasi sampai matang lalu ambil air keluar) - Ini disebut taruh air? - Ya taruh air - Lalu taruh air sampai kering semua, lalu kita mengocok nasi lagi - Apa? - Taruh panci kepada api sedikit lalu mengocok terus sampai baik selesai - Inilah ada air dari memasak nasi - Oh pak masih sakit - Ambil air dari masak nasi campur dengan garam - Jadi merasa segar di tenggorokan (Air masak nasi campur dengan nasi ada banyak vitaman E, minum untuk sehatan bahan, termasuk mengobati panas dalam, diare, dan ambil air pipis keluar - kebetulan ada garam laut - Boleh, karena kalau tinggal dari masak ini dan tidak mau, aku mau berikan anjing makan - (Nenek kejam) - Mau sehatan karena kali ini - (Mata tidak ngantuk tiba-tiba) - 2 biju garam tidak leleh, pikir belum asin - Sampai aduk serius... - Nenek coba cicip - (Nenek belum tahu diri) - Boleh, asin sedikit - (Sehatan dari sakit) - tidka sehatan tapi ikut sakit - Jahat, baru ingat, cucu jahat - Ini adalah kocok nasi kan? - Ya - Ini memasak nasi yang ada sedikit, jadi bisa memasak ansi seperti mengelap air - Kalau zaman dulu seperti memasakan biksu nasu - Harus memasak nasi dengan panci masak daun teratai (panci masak besar) - Kakek neneknya pernah koki masak nasi dengan panci masak daun teratai zaman dulu - Kalau nenek adalah koki pencuci mulut - Dan kenapa bisa ketemu, beda tugas (Begitu curiga) - Ketemu di vihara sih - Ah, nasih kita sudah selesai matang - Lalu mulai memasak kari - Cabai cayenne memotong serong untuk toppings - Sudah melihat pikir memori yang lalu yang seram - Cabai - Pernah bantu nenk memotong, sudah memotong selesai lalu ke pipis - Oh, nenek mengerti - Dan kamu koreksi masalah itu bagaimana? - Mungkin perih banget - Menggunakan es - Oh pak - Tumis sambal bersama santan qualitas yang paling baik - Tadi kita harus taruh santan qualitas yang paling baik dulu - Lalu tumis santan qualitas yang paling baik sampai ada lemak, untuk ada minyak - Ada lemak bagaimana? - Ada minyak pisah seperti minyak - Alasan yang kita mau lemak, karena lemak bisa ambil harum dari rempah-rempah keluar - Jadi kita harus tumis sampai ada lemak dulu - Lalu taruh sambal dan tumis sampai harum - Sampal kita sudah matang, lalu kita taruh ayam yang dipotong - Taruh suas ikan - Taruh air cuci cobek - Taruh santan yang qualitas paling kurang baik - Taruh gula-gula lontar - Kari hijau manis harus asin memimpin lalu ada rasa manis ikut Ya - Asin memimpin, masih ikut bukan manis saja - Kalau mau makan manis, makan dawet - Coba cicip, kamu sudha suka kah? - Anjing vihara datang - Daging belum, culup, datang (Pak Tay tidak boleh ambil Nong (anjing) taruh panci) - Ambil sedikit dari mana? - Ini terong bulat hijau dan takokak - Takokak seperti obat yang manfaat - Orang kuno sudah pikir memasak bahwa kari ini harus taruh takokak - Takokak membantu mudah cerna - Kari ini ada banyak daging - Kalau makan takokak bersama, membuat tidak flatulensi - Sudah taruh penyedap yang suka lalu taruh kemangi - Taruh daun jeruk perut sedikit - Dan cabai merah untuk hiasi warna-warni - Tunggu sampai matang baik lalu bisa makan - Ah kari hijau kita sudah selesai - Pak taruh kepada mangkok sih - Kang Khiw Wan Kai (Kari hijau manis ayam) - Terimakasih - Ini untuk cicip - Ini nenek amu untuk biksu, pisah beda - Orang Buddha ambil benda yang baik berikan biksu, untuk tahu korban tidak sombong - Tidak pikir memasak nasi seperti ini emnjadi sepertii ni, mengerti kah? - Pihir harus hanya memasak dengan panci saja jadi seperti ini - Seperti nasi itu matang sama semua - Ini disebut ketrampilan, dan rasa tangan - (Rasa tangan nenek) - Ya juga ada rasa asin - Itu disebut kotoran tangan, beda - Harum kemanginya yang taruh terakhirnya - Itu tidak terlalu parah tetapi seperti “Nai thee” - Nai Thee = Terlihat mau seperti itu tteapi tidak muncul - Kalau tidak taruh daiun kemangi itu membuat kurang harum yang terkemuka - Merasa “eu” tiba-tiba - Ada harum sambal, ketika ada kemangi itu membuat membawa harum sambalnya - Seperti aromatic lemanginya harum di dalam mulut - Pak mau cicip berapa lama lagi - Nenenk merasa sudha lewat tengah hari waktu yang biksu thailand boleh makan siang - Biasnaya biksu tidak ambil sendiri? (Dosa) - Oh kita harus angkatkan - Angkat, berikan biksu - Bersedeka kepda biksu juga capek, kekacauan - Sudah kenyang hasil sedekahnya, Lady - Betul - Ui tidak cocok mengomel, itu tidak terimah hasil sedekahnya - Untuk kari hijau manis dan memasak nasi seperti mengelap sudah melihat - Kalau mamu memasak ikut di rumah - Lebih mudah daripada pikir - Tolong titip Pesona Dapur setiap tanggal 20 bulannya di youutbe dan facebook GMMTV - Ah sudah selesai, sampai waktu makanan untuk tamu - Ada tamu benar kah Lady? - Ada benar, ah tamu yang tinggal nyok makan, biksu sudah makan selesai, silahkan - Khun Chang juga datang (Karakter di dongeng Thailand) - Tamu smeua adalah juru kamera? - Tidak tinggak siapa shooting? - Lady angkat dong - Semua tugas, kamera, prop, art, tidak tinggal siapa kerja - Begitu, kenapa membeli ayam begitu banyak - Begitu kenapa kari hijau manis banyak daging ayam

Klik:

Ep pitu

Code:: - Sa Ne Hong Khreung (Pesona Dapur) - Sponsor : Minuman herbal Phaya Nak - Segar, fizzy - Sekarang kurang istirahat, memasak minuman hebal lebih baik - Kurang istirahat, jadi belum kerja event dulu baikkah pak? - Jadi mau kasih tahu kepada pembeli bahwa jangan kasih kerja dulu - Tidak bisalah, harus mengasuh Mom Ya (kata sebut nenek yang seperti bangsawan) lagi - Oh betul (Cucu begitu bersyukur) - Ini sedang apa? - Memasak minuman herbal untuk ada tenaga, kuat - Bisa minum benar? - Bisa sih, ini cucu siapa? - Cucuku, gurunya baik - Harus angkat jadi setuju (Seburuk semua nenek dan cucu) - Nenek, hari ini langit indah - Indah benar - kebetulan selesai, nenek - Coba minum, minuman herbal saya - Begitu bangga mengajukan banget pak - Mulut goyang, nenek - Saya coba minum dulu - Tadi dia bilang memasakan minum nenek, tetapi dia minum sendiri tiba-tiba - Banyak daya - Ying Ya mau coba minum - “Ying Ya” ini adalah cewek atau orang tua (Kata Ying lebih cewek) - “Mom ya” - Inilah Mom Ya - Oh ho, menipu nenek. Ini nenek minum sampai botolnya sebanyak menjadi tembok - Minuman herbal Phaya Nak - Kita mau kampai kah? - Ini mudah minum, ini baik - Ini aneka herbal - Ada Thai black ginger, saya mau minum karena kurang istirahat (Manfaat Thai black ginger : Mudah cerna, mengobati flatulensi, kasih tenaga, mengobati alergi) - Dan untuk nenek, untuk wanita bisa angkat hormones, membuat kalut baik (Manfaat bunga kesumba : Bantu daerah baik, anti lemak mampat di pembuluh darah, bantu saraf, santai kepada otak) - Betul - Juga ada Chaem dan malak (Manfaat Chaem: mengobati luka panas dalam, anti sakit tentang ati, artritis, cuci rancun, bantu kulit dan gigi) - Ini minuman herbal bergaya baru, ada kafein dari alam (Manfaat malak : Banyak vitamin C, menghilankan haus, menobati batuk, sakit tengkorak, kurangi dahak, mengobati konstipasi) - Sudah minum membuat segar, ada tenaga (Manfaat kulit kayu manis : Menutup luka, mengobati flatulensi, anti radikal bebas, anti radamg, kurangi gula-gula di darah) - Begitu nenek terlihat ada sinar anak-anak Phaya Nak (Naga Thailand) - Ini Kham Kaew (cewek adalah ular-naga di film Nakee 2) - Kham Kaew bukan ular-naga - Tapi Kham Kaew ada ular-naga - Pertama kali, saya mau meamasak minuman herbal sendiri saat lelah - Tetapi takut lebih lelah - Jadi membeli di Seven-Eleven ada dijual 15 Baht - Mudah-mudah - Jadi hari ini nenek mamu memasak masakan yang ada rempah-rempah herbal baikkan? - Saya juga mamu memasak tentang Phaya Nak (Naga Thailand-India) - Karena naga - Ananta Shesha avatar menjadi Dewa Laksmana - Maha Dewa Wisnu avatar jadi Dewa Rama - Dan Ananta Shesha yang adalah tempat tidur Maha Dewa Wisnunya avatar jadi Dewa laksamana bersama (Nenek ulang kuliah) - Inilah - Dari cerita Ramayana - Oh ho bisa link - Boleh, jadi kali ini memasak Phra Ram Long Song ((Dewa Rama turun mandi) - Harus petik kangkung dulu kah? - Ya - Dekat sini ada kali kah? - Sebelah rumah, turun lah - Oke, tetapi kalau mau ada kali (Klong) harus ke kebun binatang Pata - Apa? - King Klong (King Kong) - Pra Ram Long Song (Dewa Rama turun mandi) - Dewa Rama turun mandi, tahukan kenapda disebut Dewa Rama turun mandi - Tahukan kenapa disebut itu nenek - Ini pertanyaan, sedang tunggu balasnya - Tolong membuat kalimat seperti kalimat pertanyaan dong - Namanya sudah kasih tahu “Dewa Rama turun mandi” - Warna hijau - Makanan ini terpengaruhi dari Cina dan rempah-remaph dari Khaek (India-Timur tengah) - Itu kangkung diidh - Babi didih - Dan taruh sambal seperti sambal sate (sambal sate Thailand beda di Indonesia sedikit) - Orang Cina daerag sebut “Sa Tae Peung” - Sa Tae = Sate - Sa Tae seperti orang Cina berbicara tidak jelas? - Aksen Cina dong - Dan disebut Dewa Rama turun mandi - Karena kangkung berwana hijau seperti warna badan Dewa Ramnya (Dewa Rama Thailand ada badan hijau beda di India berwarna biru – mungkin orang zaman dulu bingung warna biru dan hijau jadi Rama Thailand berwarna hijau) - Jadi kita memasak badan untuk sambal lah - Ya kita harus memasak sambal dulu untuk makanan Dewa Rama turun mandi - Badan mentah Dewa Rama turun mandi - Kangkung - Ketumbar untuk toppings - Daging punggung babi dipotong tipis teserah suka - Bahan mentah untuk sambal - Bawang merah dipotong sampai kecil banget ½ cakir - Bawang putih ¼ cakir - Lengkuas ½ tech sendok - Cabai kering 1 tangan - Serai ½ cakir - Kulit jeruk perut 1 sendok - Biji ketumbar ½ sendok teh - Jintin putih ½ sendok teh - Terasi 1 sendok - Garam sedikit - Sambal kita mau seperti pedas lah - Jadi harum rempah-rempah - Mulai dari rempah-rempah dulu - Menumbuk bahan kering dulu jadi mudah - Lada putih - Menumbuk bahan kering, muka nenek - Hari ini begitu mulut buruk - Kenapa sepertini, karena minum herbal naga tadi sampai fizzy banyak tenaga - (Hasil naganya) - Bukan maresa fizzy - TAPI KAMU LAH BEGITU FIZZY, TENAGA SOMBONG BANGET - Mau dihukum banyak - Tolong kasih tahu sedikit - Karena sudah jadi dewasa jarang membaca, lupa - Tolong pendekan ceritra Ramayana 3-4 kalimat - 3-4 kalimat boleh tidak susah - Bahwa - “Rahawana menculik Dewi Sinta, Dewa Rama membawa Dewi Sinta kembali dari Rahawana, Rahawana menginggal, selesai” - Menumbuk cabai kering - Taruh lengkuas, baeang putih, serai, kulit jeruk perut, dan bawang merah - Taruh garam sedikti, lalu taruh akar ketumbar - Menumbuk sambal harus ada bunyi sama selalu (Mebumbuk cabai) - Jadi ada bunyi sampai sebelah rumah - Sebelah rumah terdengar bunyi, jadi minta menikah jadi mantu - Ini strategi kah? - Betul - Dan ini nenek berapa lama menumbuk (Belum ada siapa minta menikah bersama) - Sambal sudah baik? -Ya sudah baik - Oke, sudah baik - Taruh terasi sedikit - Sambal sampai bahan bersatu semua kah? - Lihat sih, sudah baik tidak buruk jangan lepas sambal “Laen bai” (Laen Bai = Menumbuk kurang baik, kurang sambal bersatu melalukan ketika memasak atau taruh sambal di air lalu ada cabai terapung) - Kita coba cast cerita Ramaya - Saya seperti Dewa Laksmana - Karena saya mau ada badan lengkung, seksi - Begitu - Kalau nenek seperti ini lah - Apa? - Dewi SInta - Ya, boleh - Silahkanlah Dewi Sinta Obong!!! - Melangkah pertama tidak apa-apa - Melangkah kemudian api membakar sarung nenek - Ini mau bakar benar - Ah, kalau sambal ditumbuk selesai - Siap tumis untuk sambal jadi cair - Taruh santan dulu - Kita harus tumis sampai seperti apa? - Seperti Khee Lo (Khee Lo = Tumis santan menjadi seperti minyak kelapa) - Kali yang lalu nenek bilang tumis santan sampai ada lemak - Tapi Khee Lo lewat tahap lemak lagi - Seperti ada minyak terpisah jelas, dan santan pisah jelas juga - Khee Lo juga bisa masak kue lain - Atau tumis pisah hanya minyak lemak untuk menggunakan lain - Taruh sambal yang ditumbuk - Taruh santan yang kualitas paling kurang baik - Lalu kamu taruh air kepada cebek - Taruh gula-gula lontar, suas ikan - Sudah selesa kita mau taruh rasa dengan jus asam - Air cuci cebek taruh kapan? - Taruh sekarang lah - Sebenarnya bisa taruh sejak tadi tetapi belum selesai dong - Berat dong nenek - Sebentar, nenek mau taruh air cuci cebek saja, tidak mau taruh cebek dan ulek kepada panci masak nenek - 1, 2, 3 - (Berdoa kasih baik-baik kepada orang /makhluk hidup yang sudah mati) - Taruh jangan tumapah bisakah? - Sarung nenek mahal - Berdoakan hantu - bebereapa resep bilang, kalua warna belum gelap, bisa taruh bumbu kunyit - Ya - Atau taruh bumbum kari kuning seperti India? - Ya bumbu kari seperti india juga boleh untuk hiasi warna - Ah, pak coba cicip sih - I thik harus lebih manis sedikit? - Lebih manis sedikit? - Nenek oba cicip - (Sudah teles) - Sarung nenek mahal - Ui, ini warna seperti warna kuning Raja berikan - Jubah biksu? (Kuning Raja berikan biksu jubah) - Warna kuning Raja berikan biksu jubah seperti ini - Tambah harum dengan kacang tanah goreng ditumbuk - Sudah sampai - Cowok utama - Sambal kita sudah siap, betul - Sudah sampai waktu untuk selesaikan kepada cowok utama - “Phak Thod Yod” - Betul (Phak Thod Yod kaat sopan Phak Bung – kangkung) - Jangan berbicara tidak berguna - Memetik kangkung sih pak - Kalau nenek tolongkan saya memetik 5, sayak mau memetik 7. Kenapa kah? - Ded kern (lebih memetik = teralu keren) (Ded juga maksudnya memetik dan keren) - Mau “Ded” ini kah? - “That's amore” (Ded-da-mo-re slang = Dead, death) - Begitu, terganggu, seharusnya ambilkan abu-abu tutup mulut - Kita sudah selesai memetik kangkung, lalu kita mau mendidih kangkung dulu - Teknik mendidih bagaimana untuk renyah - Teknik yaitu taruh garam sedikit, untuk sayut hijau indah - Lalu taruh minyak sayur sedikit, karena ketika mendidih sayur selesai, sayur mau cemerlang indah - Ah, sudah selesai ddih, ada satu teknik yaitu cepat taruh di air dingin - Untuk apa untuk renyah? - Untuk renyah, masih hijau indah - Lalu selesai ambil kangkung dan goyang air keluar - Tahu kah? - Tadi kita sudah selesai didih kangkung, terus babi sliced - Taruh didih - Babi harus hati-hati, harus matang, saya takut mata buta - Kenapa? - Pernah ada berita orang makan babi tidak matang lalu mata buta - Benar, babi harus dimasak sampai matang, jangan medium rare, tidak boleh - Saya merasa 1 seni memasak masakan Thailand yaitu potng kah? - Ya - Karena memotong, babi, ikan, daging apa-apa. Tiap makanan beda ciri potong - Seperti cara memotong babi, daging (sapi) lita harus memotong antu cell ototnya - Jadi tidak keras, kalau kita memotong ikut garus ototnya itu keras, susah kunyah - Anti garis itu...Oh sudah tahu - Seperti ini memotpong seperti ini - Mendengar mengerti kah? - Seperti otot ada garis-garis, kita tidak memotong ikut garisnya - Tolong jangan ganggu fokus nenek bisa kah? - Ah, sudah selesai, lalu kita hiasi piring untuk serve - Boleh (Babi mentah) - Nenek makan babi ini lah - Jadi tidak bisa melihat lah - Cucu jahat, dia dimana? (Disini) - Taruh Dewa Rama dulu - Phra Ram Long Song (Dewa Rama turun mandi) - Sudah selesai, terima Dewa Rama turun mandi - Tetatpi tidak usah taruh di atas nasi? - Sebenarnya taruh di nasi seperti makanan di dalam 1 piring boleh - Taruh nasi di bawah - Boleh mie kah? - Boleh, zaman ini juga ada adapted, boleh adapted mie lain-lain - Asli adalah nasi, kangkung, babi dan ada sambal ditaruh - Um, aneh, bisa cocok sama - Tidak ada apa, hanya belum selesai makan - Siapa tolong ambilkan alat Taban Mak (alat orang tua untuk menumbuk makan pinang) - Nenek merasa nenek memasak sambal rasanya cukup cocok - Ini sudah berbicata dengan nenek dulu bahwa tidak suka bergaya sate dulu, jadi jarang makan - Tetapi sampai makan, lebih baik daripada makan banget - Ini berbicara serius, ada suasana Thai, rasa sambal mirip Thailand - Tapi juga ada rasa harum rempah-rempah seperti Arab-India - Tapi kalau siapa takut rempah-rempah terlalu berat - Tapi ada harum sedikit-dikit hanya merasa cukup aneka saja - Tidak susah, kalau mau mencoba masak - Seperti bilang masakann thailand tidak susah tetapi harus ada teknik seperti mendidih seperti nenek ajarkan - Angkat sampai nenek mau terbang, terbang sampai kembali Lanka - Eh! kalau terbang kembali Lanka, aku seperti Mandodari versi thailand yang ada susu besar hanya 1 sisi sih - Sama dengan sudah sukses 1 resep kita - Merayakan, merayakan untuk rumah baru kita - Benar, baru memperhatikan bahwa kita ada di rumah baru (Shooting sampai selesai, baru tahu bahwa sudah di rumah baru) - Sponsor dukung jadi terima rumah baru - Benar??? - Ada cat, ada foto - Jadi kampai untuk merayakan - Dan juga terimakasih minuman herbal Phaya Nak, digunakan herbal Thailand 100% - Sudah minuk lalu fizzy, segar, ada tanaga, tidak ngantuk - Bisa membeli di Seven-Eleven 15 Baht saja - Sujud seperti indah - Sujud sih! - Sujud ini atau dimana? - Sujud sponsor sih - Tolong titip ikut sebelum pamit - Ikut Pesona Dapur saya dan nenek di Facebook dan Youtube GMMTV tiap tanggal 20 bulannya - Tolong titip sujud Sawatdee Kha - Sedang apa pak? - Kampai - Jangan terlalu fizzy (fizzy=nakal, sombong) - Kalau tidak ada masalah bahwa minuman ini baik, sudah mengguyur - Soponsor : Minuman herbal Phayanak. Segar, fizzy

Klik:

Klik:

Last edited by Admin on Mon Dec 07, 2020 11:44 pm; edited 1 time in total

https://soindab.thai-forum.net

3 2020 Mon Dec 07, 2020 11:44 pm

Admin

Admin

Posts : 707
Join date : 2020-10-05

2020

Klik:

Klik:

Ep sewelas

Code:: - ♬ Menutup mata, langitmu warna hitam ♬ - (Lagu brand Kala (Kala = Batok)) - Batok, nenek - Tidak mau turun? - Hari ini duduk sedang apa? - Mendengar musik - Tidak mendengar? - Tidak dengar? Musik Bulan Loy Leun (Musik dibuat oleh Raja Buddha Loetla Nabhalai) - Sudah denar merasa dingin di hati - Saya curiga siapa main rebab Thailand sejak siang hari - Maksudnya main rebab Thailand untuk kerbau mendengar (Main rebab Thailand dari peribahasa main rebab Thailand untuk kerbau mendengar = kerbau bodoh) - Minta maaf, nenek - Sa Ne Hong Khreung (Pesona Dapur) - Berjalan dengan batok, terlhat imut - Asyik? - Bukan, hari ini terima kelapa jadi menolong nenek memasakan kue - Selain memasakan kue - Kalau mau cucu saya senang harus membuat apa tahu kah? - Mengetok batok sih? - Mengetok batok - Mengetok batok untuk anjing senang (Peribahasa = Berbicara menitu untuk memberi harapan) - Nenenkku suka menghina dengan peribahasa - Harus dendam - Nenek sednag mendengar musil "Bualan Loy Luean" pernah dengar kah? - Bulan artinya Chandra kah? - Ya - Bulan maksunya bulan yang bercahaya di atas langit - Bulan Loy Luean tapi nenek Sai Luean (Hernia) - Mau berjuang kah? - Seperti bulan yang berbcahaya di atas langit - Adalah musik yang dibuat oleh Raja Buddha Loetla Nabhalai, Raja Rama II - Karena dia suka main rebab 3 dawai Thailand - Sampai ada rebab sendiri bernama "rebab petir" - Kalau dimana ada batok yang bisa membuat rebab 3 dawai Thailand - Batok istimewa? - Batok istimewa yang susah ketemu, jadi dia keculai pajak disana - Pernah terdengar adalah istimewa kelapa macam ini - Disebut "Kala Phaya Sor" (Batok Raja Rebab) - Batok mungkin besar banget jadi bisa membuat rebab - Begitu seperti kepalamu yang terlihat di dalam kosong - Tadi mau bilang di dalam kelapa ramai - By the way, berbicara tentang musik "bulan Loy Luean" nenek berpikir ampai kue ini - Makan inikah? - Kue "Bulan Dan Mek" - Adalah kue ada tepung berwarna biru dari bunga telang - Dan di tengah adalah isi seperti kastard thailand berwarna kuning - Melakukan jadi seperti bulan bercayahaya di atas langit warna nila - Sa Ne Hong Kreung (Pesona Dapur) - Bulan Dan Mek (Bulan mendorong mega) - Ah, nenek mau measakan Bulan Dan Mek - Jadi memetik bunga telangdulu - Untuk nenek memasak kue - Bunga telang? Nenek - Ya - Malas - Punggung sepanjang jalan Phahonyothin (1,005 km) (Peri bahasa "Punggung panjang" = malas) - Sampai bisa makan kue eknapa begitu sukar seperti ini - Siapa sedang apa? - Dia mungkin petik bunga telang di hutan Pegunungan Himalaya? - Terima hanya sedikit? Pergi lama terima hanya sedikit? - Simpanlah, Nenek sudah membuat jus selesai - Petik sampai hampir meninggal, tidak menggunakan? - Menyunting bunga di telinga jadi tidak boros - Bulan Dan Mek, bahan mentah untuk Mek (Mega) terjadi ini - Tepung nasi 25 gram - Tepung Polynesian arrowroot 10 gram - Santan dipanggang dengan lilin wangi Thailand 30 gram - Jus bunga telang 70 gram - Garam 1 gram - Gula-gula 40 gram - Air (untuk memasak sirup) 100 gram - Bulan Dan Mek ada 2 grup bahan mentag - Yaitu tepung seperti mega - Dan untuk cunstard Thailand - Kita memasak tepung dulu - Karena kalau kita sudah meemasak tepung selesai, kita harus lepas tepung sebentar jadi bisa taruh - Lalu kita memasak custard Thailand - Cakir ini Kawaii desune - Ini disebut cakir "Talai" - Ini disebut anak "Talai" (brat) - Kenapa harus kata... - Tadi berpikir lalat - Memakai bungan sampai lupa - Kenapa menjadi kata hina? Nenek - Mengeja sama tapi mungkin tidka ada hubungan - Kalau ada hubungan, nenek kira sendiri bahwa - Mungkin hubungan dengan kata "Talai" yang masudnya kembang api - Cakir talai, dan kembang api Talai - Karena berisik - Karena berisik sampai membuat orang hina - Oh, kelompok anak "Talai" - Mungkin - Ya, itu menlayakan untuk acara orang meninggal, pemakaman - Phor mau mendengar kah? Mau siap menlayakan untuk acara Phor - Lebih mau makan Bulan Dan Mek, nenek - Boleh, jadi belum mau melayakan Talai - Nyok campuran tepung - Ini tepung nasi - Tidak mau memberi tahu berapa banyak, karena sudah memberi tahu tadi - Kalau ini kita mau campuran tepung Polynesian arrowroot seikit - Bagaimana? - Seperti ini - Hanya melihat dengan mata - Karena tanya bagaimana? Jadi seperti ini - Kalau dari mana? Nenk mau kasih tahu - Dari mana? Nenek - Dari umbi Polynesian arrowroot - Pernha dengar nama pohon ini - Ya itu adalah tanaman umbi - Caranta menaman sampai ada umbi terjadi lalu - Membawa umbinya masak jadi tepung - Disebut Polynesian arrowroot - Adalah bahan membuat kue keras - Taruh garam sedikit saja jadi ada rasa aneh-aneh - Kita campuran tepung dulu lalu selesai, kita ambil santan pijat bersama tepung dulu - Membawa santan pijat bersama tepung - Membawa warna dari buanga telang curpuran lalu pijat bersama - Warna begitu pastel-pastel - Kalau sudah dikukus warnanya... - Lebih tua - Ya, kalau sudah dikukus warnanya lebuh tua - Tadi kita membawa santan bersama jus bunga telang - Pijat bersama tepung seperti ini dulu - Melihat jangan tepung jadi biji - Kalau kita taruh air banyak tiba-tiba - Tepung jadi biji, itu disebut tepung keselak - Lalu kita membawa sirup yang tadi kita sudah seselai memasak - Yang sudah dilepas sampai dingin taruh kepada tepung sampai lebih santai - Phor tolong taruhkan nenek sirup - (Air terkoneksi bahasa Thailand = sirup) Tolong air ini terkoemksi hubungan nenek-cucu yang pernhah pecah jadi kembali lagi seperti dulu - (Air terkoneksi bahasa Thailand = sirup) - Lalu sudah selesai, kita lepas tepung ini dulu - Terus adalah bahan untuk Bulan - Minta istirahat seperti tepung kah? - Tidak berpikir nenek lebih capek? - Taruh sampai habis - Sekedar pergi memetik bunga telang, lalu mencela capek - Bahan mentah untuk custard thailand terjadi ini - Kuning telur (sekitar 5 buah) 100 gram - Gula-gula palem 50 gram - Santan dikukus oleh lilin wangi Thailand 50 gram - Bahan untuk custard Thailand atau Bulan - Ada telur - Yang nenek mempikih telur bebk sama telur ayam campur jadi warna indah - Ada santan dan gula kelapa - Telut kita mau menggunkan hanya kuning telur - Jadi Phor harus pisahkan kuning telur untuk nenek - Terlihat saya pernah membuat - Sudah terpecah selesai 1 buah - Setelah susdah selesai pisahkan kuning telut, lalu taruh gula palem - Lalu kita mau campuran dengan tangan menjadi custard Thailand - Sebenarnya bisa mebggunakan pandan itu begitu wangi - Tetapi nenek lup menaman - Jadi malah menggunakan pisang daun - Pisanf daun juga bisa? - Bisa - Untuk daun pisang bisa meleleh kepada gula - Lau tuntuk ada gelembung ke dalam badan kue - Lalu kue berekmbang - Kalau tangkap masih temu biji gula harus campuran terus - Nanti kita mau terima bulan - Seperti lagu Bulan Loy Leun seperti bulan yang terbang di atas langit - Menolong nenk menyanyi lagu Bulan Loy Leun - Itu tidak ada lirik - Boleh menyanyi melodi - Hanya ada melodi - Hum.... boleh - Minta pinjam iPad - Nenek membukan dengar - Melodi pelan-pelan seperti pada malam - Ya - Itu memberikan rasa pada malam - Lagu ini dari Raja Buddha Loetla Nabhalai mimpi - Mendengar lagu ini - Ketika sudah bangun - Jadi main rebab dan panggil abdi dalam membuat lagu sampai selesai - Tahukah? lagu ini pernah lagu untuk angkat raja zaman dulu - Lagu ini? Dan ada lirik kah? - Tidak ada - Hanya ada melodi - Dimain saat Raja pergi-datang - Sudah selesai? - Sudah - Nenek minta melihat - Terakhirnya tangan nenek berantakan - Karena dia membuat kurang baik, jadi nenek harus membuat baru lagi selalu - Pertama kali mau tangan tidak berantakan tapi terakhirnya berantakan - Noob - Kita mulai taruh kue, makin makan - Kamu bilang tidak susah? - Terlihat tidak susah - Kemudian cara yaitu hal susah - Mulai dari taruh panci untuk kukus dan juga taruh air untuk panas dulu - Lalu kita taruh cakir jauh sekitar 1 inci, untuk ada uap bisa lewat - Tidak mau membantu taruh, brat - Brat 55 - Kita harus kukus cakir sampai panas dulu - Untuk kalau kita taruh kue, kue tidak tempel - Tepung yang kita lepas tadi, mau lengkap seperti ini - Lengkap seperti inim kita mau taruh - Minta melihat - Terlihat bersatu - Betul, tidak seperti biji-biji, tepung-tepung - Kalau mau taruh kita harus mengaduk dulu untuk tidak mengendap - Kita sudah kukus cakir sudah lewat 5 menit sampai cakir elngkap panas - Lalu kita mau taruh tepung dulu - Kita mau taruh tepung sampai penuh - Zaman taruh kakek (dekatin kakek), nenek taruh seperti ini kah? - Kakek adalah orang taruh nenek (dekatin nenek) dulu - Taruh sampai penuh cakir - Lalu selesai kita mau kukus 3 menit lagi - Kita mau kukus sampai tepung tempel bingkai cakir - Tepung di luar matang - Lalu kita ambil tepung di tengah yang belum matang keluar - Sudah sampai 3 menit - Kita angkat keluar dulu - Ada lubang benar - Lihat - Tadi tepung di bingkai sudah matang - Lalu kita taruh buang air dari sisi yang belum matang - Ambil keluar, yang ini bisa membawa kukus lagi - Bisa memasak kue lagi - Sudah selesai kita harus taruh bulan - Itu ada lubang di tengah kah? - Lalu kita pelan-pelan taruh custard thailand taruh ke tengah seperti bulan - Kamu harus sabar jangan membuat bulan tumpah bingkai cakir - Seperti bulan yang terbang di atas langit - Dia bilang seperti memprediksi juga - Kalau kamu taruh bulan dengan bulat indah - Berharap apa mau sukses - Sekarang ada fortune cookies zaman dulu ada ada fortune bulan - Ya fortune dessert - Sudah selesai taruh bulan, lalu kita mau kukus terus - Sekitar 8 menit - Lalu kita harus menunggu sampai diangin lengkap dulu - Jadi kita mau mengorek keluar dari cakir - Karena kue ini orang makan saat dingin - Temperasi kamar bukan masuk kulkas - Sudah mengorek laulu bisa makan - Bulan Dan Mek (Bulan mendorong mega) - Juga baik, hasil taruh - Ini sukses kah? Mungkin bulat seperti ini - Kalau hati kita percaya, itu mau ikut seperti hati kita - Oke sudah sampai waktu cicip - Ketika makan adalah makan bersama - Ya - Makan 1 biji - Boleh makan 1 biji - Enak - Manis bulat-bulat, rasa lembut-lembut - Seperti gooey texture - Seperti membayangkan tapi lebih baik daripada pikir - Manis cukup baik - Enak - Ini nenek sudah ambil keluarkan dari cakir - Juga bagian 1 makanan, ini adalah pencuci mulut - Coba ikut masak, kalau enak bagiamna - Nanti kamit cucu-nenek mau masak masakan Thailand apa untuk kalian? - Ikut Menolong ikut pesona dapur di GMMTV'S Youtube Chanel - Ya, dan fanpafe Facebook GMMTV - Tinggal 2 cakir kue - Terlihat bisa bagi - Bersembunyi 1 cakir dulu - Gagal - Ini lah disebut 'Chuad" (gagal/terlwatlan)

Klik:

Klik:

Klik:

Klik:

Ep limolas

Code:: - Mencari signal? Nenek? - Begitu merdu - ♬ Abang mncintai deh tidak menipu ♬ - ♬ Bohong Ta La La, bohong baby, bohong Ta La La ♬ - Menari lebih pintar daripada aku lagi - Nenek - Sebebantar, matikan lagu dulu, suara mau mengganggu - Apa? - Lagu ada ada banyak penyanyi, nenek mau jad i siapa? - Gila, nenek boleh jadi siapa kecuali orang ini saja? - Siapa? - P'Bird (Hanya laki-laki saja dan paling tua) - Kita di zaman awal Rattana kosin, sudah ada P'Bird? - P'Bird dia ada di semua zaman (dia penyanyi lama sampai sekarang) - Meskipun nenek setua seperti ini, nenek sebut P'Bird bahwa apa? - Dan nenek ajarkan cucu sebut P'Bird bahwa... - Sama denga P'Bird adalah nama - Nama bukan maksudnya kakak - Hanya nama saja - Ajak nenek bebricara apa? Nenek sedang senang dengar lagu, dan lagu ini ada 4 daerah - Asyik banget seperti latihan bahasa - Sudah sampai waktu memasak - Tadi bicara tentang lagu 4 daerah - Jadi kita seharusnya memsak makanan yang mudah dan sama makanan orang Thailand semua daerah di Thailand - Yaitu "Namphrik" (sambal) - Air liur sudah aliran - Berbicara tentang sambai yang kitsa masak makan sendiri - Seperti klip yang lalu, kita makan makanan istana - Rasa seperti bangsawan - Saya rindu makanan desa-desa - Karena asli kita dari manan tidak bisa menghindari - Boleh - Kita seperti orang kasta rendah dong - Tapi hal susah yaitu tiap daerah ada rasa sambal beda - Teserah cucu, nenek mau memasak semua 4 daerah - Masakn sendiri? Saya mau main game tunggu - Bentar - Membantu nenek masak juga - Sambal 4 daerah 1. Utara : Nam Phrik Kha 2. Timur Laut : Jaew Bong 3. Selatan Nam Chub Jon 4. Nam Phrik Long Reu - Jadi kita mulai dari paling utara Sisam di uatara dulu - Nyok - Utara - (Musik Pee Mai meung = Tahun Baru/Songkran Thailand utara) - Mau menari lama lagi? - Kue brand Conne di jari sudah lapuk - ฺBukan kue brand Conne? - Tidak cocok - Saya sedang menari memuja Maha Stupa Hariphunchai - Saya lapar banget, perut sudah ada bunyi - Tiap hari tidak bekerja - Hanya mau makan-makan saja - Sudah sampai utara, saya mau measakan Nam Phrik Kha, enak banget - Nam Phrik Kha (Sambal Lengkuas) - Bahan mentah untuk sambal Kha - Cabai rawit 20 biji - Bawang putih 20 biji - Lengkuas yang dipotong 1 sendok meja - Garam 1/4 sendok teh - Nam Phrik Kha adalah Namphrik (sambal) daerah - Nam Phrik Kha bukan dari apa itu disana? - Apa ini? - Nam Phrik (Sambal) - Apa? - Nam Phrik (Sambal) - Apa? - Nam Phrik Khaaa (Sambal Khaaa) - Bukan - Kha yang artinya lengkuas - Hua Kha = Umbi lengkas lah - Tapi kita mau memilih lengkuas muda... - Itu "Hua Khao" (lutut) - Minta maaf nenek - Mau menumbuk sambal - Ini tidak susah, bahan mentah sedikit banget - Cabai kering dipanggang sampai wangi - Taruh dengan garam (Menumbuk cabai kering bersama garam) - Taruh lengkuas muda dipanggang lalu menumbuk bersama - Dan bawang putih dipanggang atau dibakar untuk lembut - Lalu menumbuk bersama - Menggunakan tangan kanan, tangan kiri besar saja seperti Mandodari versi Thailand - Menumbuk sambai hanya ini, mencela selalu pag mencela selalu malam - Sudah selesai bisa makan Nam Phrik Kha - Untuk makan bersama saur dikukus, jamur dikukus - Sudah ingat, seperti Jaew Bong, taruh kepada mangkok lalu bentuk seperti ini - Ke Thailand timur laut - Goyang parah, hati-hati pingsan, nenek - Nenek, nenek ,enitup lagu My Heat Will Go On - Yes, menari apa jadi asyik parah seperti itu? - Payah - Tidak tahu terjadi apa, mau makan sambal banget - Tidak terjadi ada apa-apa, bapak "burung" besar (Dewasa Thailand timur laut suak sebut cowok dengan kata makdusnya "burung" benar) - Kita sudah sampai Thailand Timur laut pak "burung" besar - Lapar banget - Nenek mau memasakkan sambal - Nenek masak sampai enak banget (enak sampai lupa) - Hed (membuat/muaut kanaan = masak) suara mirip kata membuat XXX - Nenek hed pintar (membuat/muaut kanaan = masak) suara mirip kata membuat XXX - Ingin kena... - Ingin makan dari nenek membuat - Mengirimkan alat penumbuk - Alat penumbuk sama tumbuk dong - Thailand timut laut, sambal yang nenek mau masakan yaitu Namphrik Pla Ra Sab (Sambal ikan rendaman potong) - Atau orang Thailand Timur laut sebut "Jaew Bong" - Itu sama saya banget - Sekedar melihat bahan mentah merasa sama banget - Sama banget-banget - Jaew Bong (Sambal ikan rendaman potong) - Bahan mentah untuk Jaew Bong - Daging Pla Ra (ikan rendaman) dari ikan gabus mentah dipotong sampai halus 1-5 cakir - Cabai rawit besar kering digoreng tanpa minyak 15 biji - Lengkuas dipotong irisan (digoreng tanpa minyak) 20 buah - Serai dipotong irisan (digoreng tanpa minyak) 1 cakir - Daun jeruk perut dirobek (digoreng tanpa minyak) 5 daun - Bahan mentah untuk Jaew Bong - Bawang merah (dibakar) 7 buah - Bawang putih (dibakar) 40 biji - Sambal dari Pla Ra (ikan rendaman thailand timur laut) 3 sendok meja - Gula-gula 1-2 sendok meja - Minyal untuk tumis 1/4 cakir - Tomat ceri dibakar sampai matang atau asam jawa basak (Kalau suka rasa asam) - Sayur lain-lain teserah suka - Kita membawa cabai kering, lengkuas-daun jeruk perut-lengkuas yang digoreng tanpa minyak membawa semua ditumbuk sampai lumayan kasar - Membawa bawang merah dan bawang putih yang digoreng tanpa minyak ke ditumbuk sampai halus - Sebenarnya sambal di Thailand timur laut seperti tidak ditumbuk sampai halus - Hanya kasar ada biji daging ketika mengunyah... - Saya suka kasar, nenek tolong - Sudah kasar? - Terus Pla Ra (ikan randam Thailand tumur laut) - Ini highlight Jaew Bongnya yaitu Pla Ra (ikan randam Thaialnd timur laut) - Dengan membawa daging ikan saja memotong dulu - Taruh daging ikan lalu menumbuk - Tambah rasa dengan gula-gula sedikit dan sambal dari Pla Ra - Sudah menumbuk sampai bahan mentah menjadi bersatu lalu kita membwa tumis untuk matang - Tumis sampai lumayan matang saja yang tidak terlalu basah - Pengen membawa ketan lalu campur dengan sambal ini lalu ambil masuk kepada di dalam tonjolan pipi - Sudah selesai jaew Bong - Jaew Bong - (Musik bernama "Tari Kipas" musik daerah Melayu di Thailand selatan) - Capek dan lapar banget - "Nam Chub" sudah selesai? - Lapar sampai hampir mati - Memakai pakaian ini seperti orang Thailand Selatan atau Aladdin? - Orang Thailand selatan - Nenek bukan jasmine dong, tapi jadi Abu - Tidak makanlah sambal - Pengen makan "Nam Chub" - Sebut 'Nam Chub" sudah betul karena Thailand selatan sambal tidak ditumbuk - Tapi mau meremas - Atau disebut "Nam Yam" - Tone begitu susah - "Nam Chub Jon" - Bahan mentah untuk memasak Nam Chub Jon - Udang didih dipotong biji kecil 1/2 cakir - Cabai rawit irisan 10 biji - Bawang merah irisian 3 buah - Terasi dibungkus dengan daun pisang bakar 2 sendok meja - Jus jeruk nipis 2 sendok meja - Gula palem 1 sendok meja - Thailand tengah sebut - Saya suka - Lebih daripada Thailand Timur laut - Sama banget - Memasak - Jadi bsia masak - Taruh bawang merah isirsan, cabai rawit irisan, terasi yang kita membakar, udang didih dipotong jadi kecul - Lalu pencet jeruk nipis dan taruh gula palem - Tidak susah sekedar meremas dengan tangan - Nenek takut kuku terhancurkan, jadi aduk - Nenek juga omong kosong - Berani hina nenek? - Dewasa - Enak banget - Nam Chup Jon (Musik Melayu di Thailand selatan bernama "Lagu Dua") - Sampai bisa kembali ke Thailand tengah membuat capek banget - Berangkat seluruh daerah di negara - Thailand tengah sambak yang nenek membawa mesakan - Adalah sambal yang ada sejarah sejak zaman Raja Ram V Raja Chulalongkorn (1868-1910) - Yaitu Nam phrik Long Reu - Nam Phrik Lon Reu (Sambal naik perahu) - Bahan mentah untuk Nam Phrik Long Reu - Cabai rawir merah 4 biji - Terasi dnegan kualitas baik 2 sendok meja - Bawang putih (biji kecil kupas) 5 biji - Saus ikan 1 sendok meja - Jus jeruk nipis 3:1/2 sendok meja - Bawang putih rendaman (dibuka jadi biji) 2 buah - Kuning telur dari tekur asin 2 biji - Babi kareml manis 1 cakir - Ikan lele renyah 1 cakir - Cabai cayenne dan gula palem (sedikit) - Sayur segar dan sayur rebus (untuk makan sama sambal) - Nyok memasak - Menumbuk cabai rawit, cabai cayenne dan bawang putih bakar sampai halus - Lalu menumbuk bersama terasi bakar sampai halus - Sampai sudah halus lalu mau taruh rasa - Ada gula kelapa dulu, saus ikan dan jus jeruk nipis - Sambal ini kalau mau taruh rasa seharusnya basah sedikit juga - Ini makanan dari istana yang ada sejarah sejak zaman Raja Rama V (1868-1910) - Oleh Chao Chom Mom Ratchawong Sadap Ladawan memasak pertama - Dari satu hari yang Saisavali Bhiromya perintah membawa maknan untuk makan sambil naik perahu - Saya pernah dengar - Lalu mencari di lemari makan bahwa ada apa? - Ya ada apa - Mom Ratchawong Sadap ketemu ada cabai tnggal, ikan lele renyah, ada babi manis tinggal - Jadi membawa campur mereka bersama lalu tumis menjadi Nam Phrik Long Reu (sambal naik perahu) - Karena makan di perahu - Dan sejarah Nam Phrik Long Reu (sambal naik perahu) - Sudah taruh rasa selesai - Kita mau tumis sambal - Mulai tumis sambal dengan tumis bawang putih dulu - Taruh sambal lalu babi manis - Muka mau masuk cowek? - Ingin mamewa taruh ke botol lnhaler lalu membaui kalau mau pingsan itu wangi - Malah inhaler jeruk cakar harimau - Ya, nenek - Wangi - Kita harus ada toppings sedikit lagi - Pertama bawang putih rendaman dipisahkan jadi biji-biji - Mengirisnya sedikit untuk mengunyah - Lalu membawa ikan lele bakar ke goreng sampai renyah - Nyok makan - Bentar - Nenek menjeleskan belum selesai - Boleh nenek - Tadi sudah taruh ikan lele renyah, terakhirnya - Telur kuning asin - Kita pisah menjadi biji kecil-kecil - Lalu taruh seperti toppings untuk tambah berminyak kepada sambal kita - Biji pertama yang saya mau makan, saya mau menggunakan sendok mencedok toppings di paling atas ke atas - Yang terjadi bawang putih rendaman, ada ikan lele renyah, dan kuning telur asing - Orang yang makan kemudian hanya makan sambal terasi biasa saja - Sudah selesai - Makan sebelah ada sayur untuk makan bersama dalah Namphrik Long Reu - Namphrik Long Reu (Sambal naik perahu) - Membuat nenek berangkat sampai capek - Kalau ada sponsor pesawat terbang itu mungkin baik banget - Membuat nenek mudah berangkat ke 4 daerah dengan lebih mudah - Sudah masak selesai sambal 4 daerah - Namphrik Kha dari Thailand utara (Sambal lengkuas) - Jaew Bong dari Thailand timur laut (Sambal ikan rendaman potong) - Nam Chup Yam dari Thailand selatan (Nam Chup Jon) - Serta Namphrik Long Reu dari Thailand tengah (Sambal naik perahu) - Cara makan harus mulai dari rasa lembut dulu - Rasa yang paling lembut mungkin dari Thailand tengah - Bagaimana? Memberi tahu kepada nenek dengar sih - Enak sampai harus tanya ualng-ulang lagi - Karena enak sampai lupa - Cocok seperti makanan Thailand Tengah orang Istana - Tapi enak - Ya ada taste rasa kuat dari babi - Ada berminyak dari telur asin - Wangi dari bawang putih rendaman - Tambah sama sambal terasi yang kita terbiasa - Ada hal renyah dari ikan lele renyah juga - Ya - Baik banget - Enak banget - Terus Nam phrik Kha (sambal lengkuas) - Dari Thailand utara - Kebanyakan sambal Nam phrik Kha makan sama sayurkukus atau jamur kukus - Makan sama jamur barometer earthstar - Mengalikan jamur barometer earthstar - Harum lengkuas - Itu pedas dari cabagi dan pedas-panas dari lengkuas juga - Tidak tahu karena bahan mentah atau karena nenek masak - Gila (Pedas bisa artinya seksi) - Pedas dengan biasa, siapa-apa tahu (Pedas bisa artinya seksi) - Tapi aneh hanya punya 1 cucu, mana bilang bahwa pedas - Saya expect sedikit - Karena melihat bahan mentah sedikit semua - Ketika baik di harum - Karena dibakar, digoreng tanpa minyak dulu - Melakukan jelas di harum banget - Ini emnang karena harum benar, wangi - Wangi lengkuas - Oke kita terus - Jaew Bong .Ini harus makan sama ketan, nenek kira - Cocok - Penonton! - Jaew Bong sama adas sowa - Ingin ke showroom banget, rasa jelas banget - Kalau dibanding ranting emas sama daun giok, harus banding Jaew Bong sama adas sowa - Cocok seperti ranting emas sama daun giok - Plara (Ikan rendaman) membantu hati semua, penonton - Mau mencela 1 saja - Plara terlalu bangsawan - Kalau Plara daro ikan sepat - Terakhirnya - Petai - Ini bahasa Thaialnd selatab disebut "Look Tor" (Look maksudnya buah, biji, anak) - Ini "Lan Tor Lae" (cucu omong-kosong) - Dihina - Lihat biji ke mulut saya - Taruh petai - Cucu mau tinggal di Thailand selatan lah - Jika ini Sarati - Petik Sarati (Petik Sarati = Sugoi, paling keren) - Di 4 saya angkat ini paling menang - Kenapa? Mencoba jelaskan - Jaew Bong ini gurih - Nam Phrik Kha ini bagus - Nam Phril Long Reu ini harum - Ini seperti - Pedas adalah pedas, asam adalah asam, ssin adalah asin - Hal kerennya - Sambal lain-lain ada rasa jelas dirinya - Tapi ini (Nam Chub Jon) - Ada rasa udang dipotong - Rasa mbawang merah - Rasa cabai irisan tidak terlalu rapi - Irisan lumayan kasar - Ini membuat kelenjar liur aktif, dan Kelenjar liur jadi kanker karena kelenjar liur digunakan berat - Kalau serius untuk nenek, nenek tidak bisa kasih skor karena tiap daerah ada hal beda - Hari ini sudah coba sambal 4 daerah - Jadi mungkin sudah paham kenapa sambal adalah makanan yang penting untuk orang Thailand - Walaupun di daerah mana-mana - Dan tiap daerah ada unik sendiri - Siapa suka bergaya bagaimana - Atau mau ganti rasa seperti tinggal di Thailand utara mau mencoba sambai Thailand timur laut - Atau tinggal di Thailand timur laut mau mencoba bergaya selatan, tengah - Jadi bisa mencoba memsaka ikut yang suka - Semoga menumbuk sambal dengan sendiri - Dan tidak tertaik menutup programme sama nenek benar? - Nenek, enak - Jadi menitip Pesona Dapur setiap hari Senin belang-belang Senin di GMMTV Facebook Fanpage GMMTV - Hari ini nenek dan cucu Tay mau pamit dengan sambal 4 daerah - Dan hal mengunyah dengan tidak setuju berhenti cucu saya - Behind scene - Ini taruhkan nenek bento - Bento dimana? Biasanya ada bento - Jangan menggangu dengan aku

Klik:

Klik:

Ep pitulas

Code:: - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Panas-panas, menghisap permen dingin tidak bisa kurangi - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Mau makan bedak dingin (Untuk tumpah mulut) - Masih panas - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Bertopi (bawah atap) - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Masih panas - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Menggosok, obat Uthaithip (secang) di bibbir - (Cara kurangi panas Phor Taynya) Sudah membuat semua jalan - Sane Hong Khreung (Pesona dapur) - Keluar rumah juga panas - (Nenek kenapa bisa datang?) - Perahulah? Nenek - Perahu? - Tidak ada - Nenek datang dengan apa? - Nenek terapun anti air seperti Dewi Sinta versi Thaialnd - Di luar panas banget - Mulai ada angin "Taphao" berangin sama dengan kasih tahu bahwa mulai musim panas - angin "Taphao" apa itu? - anginTaphao adalah angin yang meniup pada musim panas, berangin dari arah utara sampai arah selatan - Berangin selalu sungai jadi bisa kurangi panas sedikit - Melakukan kasih tahu bahwa ini sudah mulai musim panas - Dan ini sedang apa? - Mencari cara kurangi panas, nenek - Sudah menggunkan Uthaithip (secang) menggosok kepada mulut - Pistol air, main... - Pistol air, main... - Sudah memakai topi jerami - Panas hilang kah? - Tidak hilang - Orang kuno ada cara kurangi panas - Ada makanan untuk makan kurangi panas - Jadi hari ini kita memasak makanan yang kurangi panas lah menyambut musim panas ini - Kali ini nenek mau measak bingsu - BUkan karena pergi ke Korea - Tapi adalah relatif sama Dae Jang Geum - Namau dahulu neneknya bernama "Dae Jang Rai" (Dae jelek) - Makanan kurangi panas orang kunonya yaitu Khao Chae (nasi rendam) - Kalau smapai musim panas harus berikir Khao Chae - Sebenarnya Khao Chae ada banyak bagan mentah - Bahan mentah yang mau makan itu ada banyak dan digunakan waktu lama - Hari ini nenek memilihi masak 1 hal yaitu biji terai - 1 hal saja - Kenapalah? - Mau makan semua - Boleh, mau memasak 3 hari 3 malam (Ada waktu membantu nenek kah?) - Nyok siapkan alat dan bahan menatah, mau measak biji terasi untuk Khao Chae - Sa Ne Hong Khreung (Pesona dapur) - Khao Chae (Nasi rendam) - Sudah siap bahan metah selesai, nenek - Hari ini panggang begitu pankang (panggnag panjang = malas) - Lebih panas lebih panas - Jangan malas banget - Karena peribahasa = malas jadi badan banyak rambut - Nenek tidak malas, kenapa banyak rambut... - Bahan mentah untuk dimasak biji teasri (makan sama Khao Chae) - Daging ikan gabus goreng 1 ekor - Serai 2 tanaman - Temu kunci 7-10 akar - Bawang merah 10 buah - Terasi 2 sendok meja - Santan kental 3 sendok meja - Suas ikan 1 sendok meja - Gula-gula 1 sendok meja - Tepung beras 1 sendok meja - Telur ayam atau telur bebek 2 biji - Air kapur (sedikit) - Minyak sayur (untuk memggoreng baiji terasi) - Nyok mulai measak - Sebenarnya bahan mentah untuk Khao Chae ada banyak - Ada biji terasi - Bawang merah goreng - Paprika diisi - Lobak putih rendam ditumis manis - Ikan pari burung elang tumis manis - Zaman kuno kalau mau membuktikan rumah mana ada Khao Chae enak, atau cara masak bagus - Harus membuktikan dari biji terasi - Nyok, kita harus menumbuk bahan mentah dulu - Mulai dari serai - Lalu lengkuas - Menumbuk sampai lodoh dulu - Sudah selesai terus temu kunci - Lagi... - Mau tambah daya seks lagi - Terakhirnya bawang merah - Membawa serai, lengkuas, temu kunci, dan bawang merah ditumbuk sampai lodoh - Pernah dengakah? Yang Sunthornphu pernah menulis puisi - "Musim panas memasak Khao Chae" - "Melhat makan indah terlihat enak" - "Koki memasak jadi bentuk bunga" - "Indah sampai temu kunci jadi bentuk bunga cempaka wangi" - "Mangga mentah diukir" - "Terlihat bentuk hewan-hewan yaitu bentuk ikan" - Seperti ini - Ini bahan mentah Khao Chae yang Sunthorn Phu menulis di puisi "Ramphan Philab" - Sebenarnya Khao Chaer bergaya orang Istana - Khao Chae berhaya orang Mon - Ada detil beda - Bahan mentah Khao Chae beda - Seperti Khao Chae Mon disebut "Peng Dat" secara hafiah maksunya "Nasi Air" - (Hari ini Phor Tay menumbuk begitu santai) Seperti Khao Chae Mon disebut "Peng Dat" secara hafiah maksunya "Nasi Air" - Cara memasak nasi dimasak Khao Chae dengan beras lama - Beras macam "Sao Hai" yang tidak lembut banget - Lalu sudah selesai untuk tidak ada karet beras jadi menyikat dengan alum dulu - Lalu sudah selesai mendidih sekitar 10 menit - Mendidih sampai di luar matang tapi di isi masih kaku - Membawa dari air lalu menyikat sampai karet beras di luar habis semua - Lalu dibungkus dengan kain putih tipis lalu membawa dikukus sekitar 15 menit lalu terima nasi untuk dimasakkan Khao Chae - Air yang makan bersama Khao Chae harus air hujan - Dikakus bersama bunga seperti mawar damask - Bunga Vallaris glabra - Boleh dikukus sama air atau boleh dikukus sama lilin harum untuk masak - (Mengertikah? Duduk begitu diam) Dan kenanga juga boleh - Kena api dulu - Jadi harum - Ya - Seperti peribahasa : Kenanga kena api - Seperti... - Perempuan.... - Peribahasa Kenanga kena api = Perempuan yang pernah menikah ada daya seks atau pengalaman melayani laki--laki sampai laki-laki suka - Menumbuk smapai lodoh, lalu kita mau taruh daging ikan - Ini ikan bakar - Ikan macam apa? - Kalau orang kuno menggunakan ikan putak - Ikan putak ada bentuk mirip ikan clown featherback - Ya - Beda dimana? - Tidak ada titik - Betul - Saya pintar - Ikan clown featherback da titik di badan tapi ikan putak tidak ada titik di badan - Tapi tidak bisa cari ketemu ikan putak jadi malah dnegan ikan gabus - Ikan gabus bakar - Membawa daging ikan gabus ditumbuk - Tiap macam ikan ada wangi yang beda, kalau ambil ikan lele tidak bisa karena ikan lele bau - Tiap ikan ada wangi/bau dan daging yang beda - Jadi tiap macam ikan dipilih untuk cocok dimasak apa - Kalau ikan lele ditumbuk, dagingnya jarang menyebar - Kalau seperti ikan gabus dibakar lalu ditumbuk, dagingnya lebih menyebar - Tapi ikan gabus sama ikan toman itu mirip, ikan toman lebih besar - Ikan gabus sama ikan toman bagaimana beda? - Ikan toman ada motif, berhitam, badan lebih besar - Ikan toman ada motif di sebelah - Betul - Ikan gabus tidak ada motif di badan - Ikan "Chado" (toman) ada nama lain apa? - Mirip-mirip. Bentar-bentar - Lepas berpikir dulu, belum usah jawab sekarang - Ikan gabus sama ikan toman ada rasa daging beda - Ikan gabus daging lebih halus, lebih lembut - Tapi ikan toman daging lebih kasar - Itu badan besar - Kalau orang kuno bisa tangkap kebanykan mau memasak ikan kering - Kalau daging ikan mulai lodoh, taruh terasi lalu menumbuk lagi - Sudah ada jawaban kah? - Menyerahlah, nenek - Ikan "Chaodo" (toman) ada nama lain bahwa - Ikan "Malaeng Phu" (secara hafiah : ikan tawon kayu) - Hanya merasa mirip-mirip saja - Saat kecil saya membaca majalah tentang ikan - Tahu kah? - Majalah tentang apa? - Majalah tentang memancing - Kalau itu ikan... - Tentang... - Bersemangat - Sains dan biologi - Jadi nneek mau tanya tentang mitologi - Tadi kita berbicara tentang ikan clown knifefish, ikan patuk - Di legenda - Ikan clown knifefish adalah wahana dewa/dewi siapa? - Dewa/dewi itu adalah laki-laki kah? - Bukan - Dewi itu tentang agama Hindu kah? - Mungkin - Tengah-tengah - Dewi itu tentang petanian kah? - Ya - Dewi itu namanya ada 2 sukua kata kah? - Ya - Jawab lah - Dewi... - Dewi Phosop (Dewi Sri = Dewi padi)? - Betul - Di legenda, Dewi Phosop naik ikan clown knifefish emas - Zaman dulu di legenda tidak ada bentuk seperti kini - Zaman dulu beras tidak sekecil kini - Zaman dulu beras sebesar buah labu - Dan padi tidak usah ditnaman - Berdiri sendiri di sebelah kolam - Tidak usah menaman karena ada dewi Phosop mengasuh asli - Tapi kalau orang membwa nasi dimakan lalu tidak respek karunia Dewi Phosop - Mematahkan padi, tidak memuja Dewi Phosop - Jadi Dewi phosop kecil hati, melarikan diri tidak mengasuh padi lagi - Naik di punggung ikan clown knifefish - Melarikan diri dengan naik di punggung ikan clown knifefish - Lalu masuk gus yang lubang kecil, jadi ikan clown knifefish terdorong menjadi ikan bentuk pipih - Setelah itu tidak ada padi dan beres menjadi biji kecil untuk orang respek Dewi Phosob harus sengsara kalau bisa makan tiap biji nasi - Ini alasan biji nasi kecil dan ikan clown knifefish jadi pipih tidak bentuk bulat seperti dulu - Dan kini kalau mau bersawah jadi ada upcara - Taruh kelapa parut lalu menumbuk bersama - Ah, ini sudah selesai menumbuk, kita sudah selesai menumbuk lalu kita mau membawa ditumis dulu - Lalu selesai tumis kita mau membulatkan adonan lalu celup tepung lalu goreng lalu makan - Ini skedar 1 saja - Siap kompor, mau tumis - Tadi kita sudah selesai menumbuk, lalu kita harus membawa tumis - Kita tumis dengan santan, taruh santan - Membawa yang ditumbuk tadi - Tumis sampai apa? - Sampai keras sampai bisa membulatkan adonan - Kalau tumis harus menggunakan api kecil - Lalu pelan-pelan tumis sampai kering - Lepas lengkap dingin dulu jadu mudah membulatkan adonan - Lalu kita mau membulatkan adonan menajadi biji kecil cocoj dengan biji kepada mulut seperit ini - Lalu celup tepung untuk digoreng - Sambil menunggu dingin, kita mau campur dengan tepung untuk goreng dulu - Terjadi - Telur bebek - Pecahkan telur - Nenek - Hidung nenek ada jerawut white head kah? - Ini tepung beras - Campur - Kalau ini air kapur membuat jadi renyah berhasil mirip baking soda - Sambil waktu ini, nenek mau membulatkan adonan - Nenek, sudah bisa makan? - Kalau mau makan harus membantu sih - Hanya tidur saja, kapan bisa makan kah? - Cucuku begitu seperti monyet - Tadi yang kita sudah membulatkan adonan lalu membawa dicelup tepung lalu taruh digoreng - Kita hanya menggoreng sampai tepung yang di luar renyah saja - Sudah selesai, kita sudha terima biji terasi siap makan - Taruh susu jadi sudah bisa makan - Bukan - Bukan cereal? - Bukan cokelat, bukan cereal - Biji terasi sudah selesai, terus kita siap makanan untuk makan Khao Chae - Tapi selain juga harus ada makana lain-lain juga seperti sayur-sayuran - Nenek mau mangga asam mau makan bersama - Makan mangga asam sama biji terasi? - Ya - Tadi nenek melihat ada di atas pohon, Phor memetikkan nenek - Boleh nenek - Phor, nenek mau buah itu - Begitu bosan nenek, bersembunti dari nenek lebih baik - Siapa ada kain 3 warna kah? Mau membawa mengikat dia karena dia seperti pohon untuk dipuja - Memanjat memetik mangga, hanya main saja - Boleh, nenek - Semut merah!!! - Semut di buah mangga! (Peri bahasa = Laki-laki yang berusaha sering dekatin perempuan, tapi perempuan tidka balas cinta) - Semut merah gigit - Melihat, ada buah disini, tidak boleh memetik - Wajib memanjat - Mau bersembunti membunuh cucu - Untung yang cucu seperti monyet, tidak mati - Pintar memanjat pohon - Sudah selesai, nenek sudah siap makan untuk makan Khao Chae - Mencoba cicip - Cara makan Khao Chae yaitu kita harus menyedok... - Harum menendang hidung - Kadang-kadang nenek ingin menendang cucu juga - Seperti sudah bilang, air harus dipanggang dulu - Atau beberapa daerah mau lebih dingin jadi taruh borneol sedikit juga - Borneol sedikti!? - Beberapa ada air hujan karena ada dingin dirnya - Ya, air hujan - Cara makan, menyedok makanan dulu - Lalu menyedok nasi sama air untuk air tidak dicampur dengan minyak dari makanan tadi - Wangi, biji terasi juga wangi - Terasi baik, terasi wangi - Minta maaf juga karena saat kecil, saya pernah hina bahwa Khao Cahe adalah makanan gila apa? - Nasi dingin-dingin makan sama makanan - Tapi kalau kita lebih tumuh lebih bernai jadi merasa wangi - Dan juga enak, merasa enak - Nenek mau bialng sayur harus makan dengan makanan harus cocok, biji terasi cocok makan samam mangga asam - Biji terasi makan sama mangg asam - Angkat rasa - Ya - Karena biji terasi ada rasa manis-asin - Berminyak dari kelapa - Kalau makan mangga asam bisa kurangi rasa, membuat rasa lebih segar - Yaitu melakukan kita segar dengan cuaca musim panas - Ini babi tumis manis atau daging tumis manis cocok makan sama temu kunci - Seperti puisi ditulis temu kinci diukir jadi bunga cempaka wangi - Coba makan paprika isi makan sama temu kunci yang bentuk bunga cempaka wangi jarena rasa cocok - Tidak jahat - Coba makan ini sih - Ke1 saya masih kasih biji terasi - Karena nenek masak - Bukan, karena cocok - Oh ya, karena nenek masak - Ini biji terasi goreng - Wanginya dari telur yang dicelup - Wangi benar dari telur bebek - Tapi kalau kita makan rasa enak dari biji terasi ini - Tapi ada rasa wangi dari telur dicelup sedikit jadi tidak rasa selain wangi dari dari telur - Ke2 - Bisa get tidak cepat - Itu harus digunakan waktu dahulu jadi get, paham kah? - Tapi biji terasi lebih cepat get - Tapi ini makan sama temu kunci merasa galau tapi terakhirnya hasil semua baik - Biji terasi enak tiba-tiba - Sama dengan sudah bisa makan Khao Chae pada musim panas ini termasuk penonton semua yang komen mau memask Khao Chae - Sudah mencoba masak kalau mau memasak ikut - Untuk pesona dapur minta berhenti sementara musim ini, tutup di EP17 daulu - Nenek minta studi cari resep makanan kuno yang menarik lalu rekomendasi, tolong ikut - Untuk pada hari ini, cucu Tay dan nenek Golf pamit dahulu, hari nanti sampai jumpa lagi - Nanti nenek mau measakan ikan pari burung elang tumis manis - Mulai Phor naik perahu ke laut lalu tangkap ikan pari burung elang, lalu nenek bisa tangkap ikan pari burung elang - Baikkah? - Baik - Kalau kali nanti - Kalau ada sopnsor vetsin, saya mau makan Khao Chae sama vetsin saja - Dan mau review untuk semua penonton - Sane Hong khreung (Pesona Dapur)

https://soindab.thai-forum.net

4 2020 Tue Dec 08, 2020 12:07 am

Admin

Admin

Posts : 707
Join date : 2020-10-05

2020 (2)

Klik:

Ep istimewa (siji)

Code:: - Bangkok 2020 - Ini rumahku benar? Rumah begitu besar, nenk ambul uang darimana jadi membangun rumah sebesar seperti ini - Mustahil - Mau menjilat muka nenek kenapa? Bukan anjing bulldog - Cara salam bergaya bule, nenek - Nenek juga latihan, sekarang sudah bisa berbicara bahasa Inggris -Menggunakan suami - Ngomong-ngomong, nenek - Panggil saya pulang ada apa? - Saya sedang kuliah serius di Institure of Culinary Arts, New York - Sekarang ada kuliah tentang memasak? - Tapi kalau nenek tidak kontak, hilang benar - Bisa ingat rumah, rasa makanan dari nenek kah? Jadi kontak - Dan pulang kali ini nenek mau memasakan makanan yang paling enak di dunia coock dengan cucu kuliah di luar negara sebgai menyambut - Nyok, nenek - Nyok memasak, menyompan benda, lalu nenek mau measakan kari Masman - Nyok, sudah lapar - Ini, nenek - Pamit - Dan terus? Mau aku menyimpankan? - Bukan - Ambil kipas lah - Baik lah - Sane Hong Khreung (Pesona dapur istimewa) - Santan kualitas baik : Santan Amphawa - Sejak badai besar yang lewat kali itu. Tidak bisa mencari ketemu kelapa lagi - Harus membuat apa T^T - Khun Tay terjadi apa? - Aku tidak bisa mencari ketemu kelapa, Nom Yoy - Nenek perlu santan - Santan kah? - Ya, Nom Yoy - Tidak apa-apa, tidak apa-apa - Ikut Nom Yoy - Nom Yoy tapi Nom Yoy tidak tahu lah - Bahwa? - Walaupun nenek terlihat baik hati seperti itu - Kalau tidak bisa mencari ketemu bahan mentah kepada dia. Dia da emnghukum dnegan paling siska - Miaslanya memukul - Memarut kelapa... - Atau paling parah - Memotong jari - Ambilkan tangan - Memotongkan kuku? - Jangan!!!! - Tidak apa-apa, ikut Nom - Santan kapan terima? - Cepatlah - Khawatir banget, Nom Yoy - Tidak apa-apa Phor Tay, Nom Yoy mau membantu sendiri (Ada Nom Yoy mau takut apa?) - Ada cara memperbaiki benar? - Puith - Bergitu bercahaya - Inilah, Khun Tay - Ambil dari pohon kelapa, Khun Tay - Langsung taruh kepada botol ini, sampai dapur rumah kita - Lalu taruh-taruh kepada makanan - Merasa lebih baik. Makasih, Nom Yoy - Aku minta melihat botol kecil sih - Santan kualitas yang paling baik harus santan "Amphawa" - Beda dengan kualitas, segar yang Anda bisa membuktikan - Ngomgon-ngomong - Santan Amphawa bisa membuat nenek impresif benar? Nom Yoy - Bisa pasti, Khun Tay - Sane Hong Khreung (Pesona dapur) - Kari Masman daging - Badan mentah sudah siap nenek - Dan manalah santan!? Siap mana? Belum siap - Inilah, nenek - Santan apa kamu? - Nenek sudah bilang harus menggunakan santan yang paling baik, benda yang paling baik jadi dimasak selesai jadi enak - Nenek begitu tidak modern banget - Baru tahu? - Karena ini santan AMphawa seperti dipetik kelapa dari pohon lalu langsung isi kepada botok-kotak - Dan digunakan dengan teknologi yang bertahan segar untuk kita bisa menggunakan santan yang segar selalu - Mencoba menghidu - Sekedar membuka tutup bisa langsung digunakan - Jadi ini melakukan santan Amphawa berputih, kental, wnagi, berminyak seperti alam - Jadi tidak terlalu berputih, tidak terlalu wangi seperti santan instan biasa - Mau memasak kari Masman, kari yang paling enak di dunia - Harus menggunakan santan yang baik seperti santan Amphawa, santan asli 100% Nenek - Oke, jadi hari ini kita mencoba menggunakan santan Amphawa - Bahan mentah kari Masman daging - Daging pinggang yang lunak 1 kilogram - Bawang bombay 120 gram - Santan Amphawa 15 liter - Minyak babi 3 sendok meja - Saus ikan 5 sendok meja - Gula-gula 2 sendok meja - Jus jeruk pahit 3 buah - Jus asam Jawa 2 sendok meja - Kimis 120 gram - Sebelum menumbuk sambal - Kita harus membara daging dulu, jadi daging bisa lapuk, lembut dengan baik - Kamu harus taruh santan dulu - Nenek, sebelum menggunakan harus mengocok dahulu - Sudah taruh snatan selesai? - Terus? - Ini pertama kali untuk nenek - Pertama kali untuk nenek, ini umur berapa? Nenek - Pertama kali menggunakan santan Amphawa (berpikir pertama kali membuat apa) - Ya itu lah - Kamu sudah taruh santan? - Taruh garam sedikit tangan lah - Menunggu santan panas sedikit, lau selesai jadi taruh daging yang sudha dipotong - Harus aduk kah? - Aduk sih, taruh daging - Aduk sedikit karena ini santan, nanti bawah panci mau terbakar - Lalu kita mau aduk daging sama santan. Lepas sekitar 1 jam - Antara ini kita mau membuat sambal dahulu - Orang kini sebut sambal untuk dimasak dengan kari bahwa "Phrik Kaeng" (secara hafiah : cabai kari) tapi orang kuo sebut "Phrik Khing" (secara hafiah : cabai jahe) - Ininenek membawa cara masak dari buku "Mae Khra Hua Pa (K)" (Koki perempuan kepala seni) oleh "Than Phu Ying Plian" (Madame Plian) - Buku ini saya juga punya di rumah - Tahu artinya kata "Pa (k)" - Artinya apa? - Dari kata Paka+Sippa = Seni makan atau memasakan - Bahan mentah untuk sambal dimasak jadi kari - Cabai kering 15 biji - Bunga lawang 2 bunga - Buah pala 1/2 buah - Kapulaga 15 biji - Lada 20 biji - Garam 2 sendok teh - Serai 1/2 cakir - Akar ketumbar 4 sendok meja - Terasi 2 sendok teh - Bawang putih 1/2 cakir - Bawang 1/2 cakir - Biji ketumbar 2 sendok meja - Buah jintann putih 2 sendok teh - Hal yang susah yaitu ada banyak rempah-rempah untuk kari Masman - Karena kari Masman terpengaruhi dari Melayu, yang terpengaruhi dari Persia lagi - Jadi kari ini terpengaruhi, jadi kita harus menumbuk rempah-rempah dulu - Biji ketumbar? - Salah - Jintan putih? - Salah - Lada? - Lada - Ini tidak susah - Gabah - Jintan putih - Betul - Rempah-rempah terakhirnya ini - Kata paling depan apa? - "B" (bahasa Thaialnd "J") - Ini bunga lawang - Ah, kita mau menumbuk rempah-rempah semua ini dulu - Ambil rempah-rempah yang bebel berbicara, diambil sangrai sampai wangi, lalu menumbuk - Kalau kamu mau menumbuk di atas dasar kayu, kamu harus menumbuk di atas tiang kalau menumbuk jadi kayu tidak lengkung - Menumbuk terus sampai halus, antara waktu ini nenek mau siap sambal untuk kari lain terdiri dari serai, akar ketumbar, bawang, bawang putih, terasi - Mau kering ditumbuk sampai halus dulu, lalu taruh - Ya. Kita mau mulai memasak sambal untuk kari lah - Menumbuk cabai kering sama garam dulu sampai mulai halus lalu taruh serai - Lalu akar ketumbar - Ini macam yang susah halus juga - Ini susah halus kalau membuat baik itu bisa makan (gag aksen Cina kata "halus" bunyi mirip dengan kata "makan") - Taruh bawang merah dan bawang bombay - Menumbuk sampai halus sampai berbastu - Lelah - Dan taruh cobek tindih jarinenek juga - Nenek 9 jari (Bahasa Thaialnd bisa maksunyda ada ukur sepanjang 6 inci) - Kari masman seperti nenek bialng terpengaruhi dari muslim, dari Melayu - Atau terpengaruhi dari Persia - Jadi ada rempah-rempah ini yang terpengaruhi dari Persia - Dan juga makanan yang kuno - Yang orang Thaialnd terbiasa dari puisi angkat masakan oleh Raja Rama II - Harus mulai dengan puisi macam "Khlong" dulu - "Kari ayam Masman daging, sembilan hal baik, Phi" - "Harum jintan putih, begitu panas" - "Kalau laki-laki siapa makan" - Apa terus? (Nenek sudah tua, jadia da lupa) - "Sedap sampai lupa" - "Kalau laki-laki siapa makan sampai jatuh cinta" - "Lalu ada tenega" - Lalu jadi puisi utama "Masman kari cinta, harum jintan putih rasa parah" - "Kalau laki-laki siapa makan" - "Ho! Enak banget mau kari lagi" - Bentar, kalimat terkahir, saya jarang bisa ingat - "Kalau laki-laki siapa makan, jadi mau mencari makan lagi" - Betul - Alasan yang harus ada puisi macam "Khlong" dulu karena ini puisi bergaya "Kap He" yang digunakan puisi macam "Kap" dan "Khlong" - Yang orang paling terkenal dan terbiasa dari puisi angkat masakan oleh Raja Buddha Loetla Nabhalai, Raja Rama II - Sama dengan masakan Thaiand kita terpengaruhi dari luar negara dengan sejak lama - Dan yang menajadi kari seperti ini itu ada teradaptasi dengan makanan Thailand kah? - Sebenarnya unik budaya Thailand yaitu adaptasi menjadi beda unik -Sudah menumbuk selesai, jadi sudah Thai (bebas, merdeka) - Belum sampai zaman Raja Rama V jadi bebas lengkap, harus masih budak sampai kari ini selesai - Sambal untuk kari sudah halus - Sudah halus - Terakhirnya nenek mau taruh terasi - Menumbuk bersama - Ingatkah? yang kita menumbuk rempah-rempah sejak pertama - Sudah lupa - Daging kita mungkin sudah lapuk, sudah lembut - Lalu kita memasak kari, karena sudah siap sambal - Kita harus tumis sambal kari dulu - Kali ini nenek menggunakan santan Amphawa, santan asli 100% Putih, harum, berminyak dengan wangi kelapa muda-muda dari alam - Apa? Harus menggoyang dulu? - Ya, nenek - Lalu selesai kita taruh kari yang ditumis kepda panci daging - Sudah sampai waktu yang kita harus tambah rasa - Kita mau tambah rasa dengan - Gula-gula kelapa - Saus ikan - Jus asam Jawa - Untuk rasa kontras sedikit - Kalau cara ini adalah Masman jus jeruk pahit, jadi kita taruh rasa asam sedikit dengan jeruk pahit - Taruh rasa asam dengan hus jeruk pahit - Nenek minta coba mencicip - Nenek, finish harus ada rasa sekitar bagaimana? - Asin, manis, asam ikut sedikit, sedikit benar - Untk rasa lebih lengkap - Kalau Thaialnd suka ada rasa manis memimpin - Manis memimpin - Ciprat-ciprat - Nenek kira sudah lengkap karena mau lebih manis sedikit lagi - Kalau makin dekat matang, taruh bawang bombay - Bawang bombay ditaruh untuk apa? Nenek - Bawang bombay membuat ada rasa manis dan ada wangi uniknya - Kalau sudah matang, dia mau menyimpan kari melakukan rasa lebih lengkap enak - Terakhirnya biji "Kitsmed" - Nenek mau saya puih plin? - Bukan. Di buku ditulus biji "Kitsmed" - Lukked Smith? - Kamu membaca buku Mae Khra Hua Pa, ditulis biji "Kitsmed" - Dari kata Persia "Kismish" yaitu Raisin = Kismis Orang Thaialnd kini sebut "Look Ked" - Taruh kismish yang terakhirnya - Itu membuat jadi apa? Biji kismish - Membuat rasa manis yang beda lagi - Nenek lupa memberikan tahu rahasia kari Masman yaitu harus lewat bermalam jadi enak - Saya mau kembali Amerika Serikat pada petang ini - Mau pulang petang ini? - Ya nenek - Jadi tidak apa-apa, ada banyak pembantu di rumah, mungkin bisa bagikan - Sebenarnya terbiasa dengan orang kini yaitu kari Masman ditaruh kentang - Ya - Ada kentang, kacang tanah - Sebenarnya cara kuno ini tidak ada kentang - Sama dengan hal terkenal taruh kentang mungkin ada pada kemudian - Sudah selesai - Untuk saya yang saya jarang makan kari Masman - Saya lebih sering makan kari pedas yang tidak taruh santan - Hari ini mau mencoba - Cocok lah yang seperti kari yang kari mana-mana di dunia harus iri-benci - Karena Must Man (Harus iri-benci ikut gag bahasa Thailand) - Kari enak banget, harum, lengkap karena nenek memasak - Tapi bukan itu saja, karena nenek memilih menggunakan santan Amphawa - Saya memilih - Kamu memilih tapi aku ambil keputusan untuk memasakan kari lagi - Karena nenk tahu bahwa santan Amphawa tidak bau, tidak ditaruh parfum, dan tidak ditaruh warna kimia - Jadi kari nenek harum lengkap seperti ini, sudah percaya kah? - Nenek lah sudha percaya? Bahwa teknologi zaman kini lebih berapa modern - Oke percaya - Sama dengan rekomendasi hal baik kepada nenek mencoba menggunakan - Tidak rugi yang Nom Yoy membeli sampai penuh lemari - Bagaimana? Perasa dengan kari Masman? - Mudah berbicara - Saya ada kabar mau memberikan nenek tahu - Yaitu? - Saya sudah ambil keputusan pindah berangkat kembali Amerika untuk makan MAsman bermalam nenek - Sudah bagikan pembantu kari, mungkin sudah habis - Jadi ambil hanya ini saja lah - Ah! Walaupun terlihat semrawut dengan kari Masman - Tapi kalau makan dari tangan yang memasak sendiri mau tahu, memilih bahan mentah yang baik jadi melakukan kari paling enak - Untuk pesona dapur minta mengirim cucu laki-laki kembali kuliah di luar negara dulu - Dan sampai jumpa lagi kalau cucu kembali lagi - Pamit kepada penonton sih - Pamit dahulu, nenek - Meskipun dia mau pergi, dia juga mengambil kari Masman nenek - Ini ada 2-3 biji, ambil juga - Taruh kismish yang terakhir - Kalau tidak bisa mencari membeli, jadi tidak perlu taruh? - Kalau tidak bisa mencari membeli, pergi ke Seven lalu bilang "Look Ked" - Ya terakhirnya nenek setuju bahwa nenek puih plin - Tidak puih plin, ini hanya kata kuno saja - Santan kualitas, santan Amphawa - Sa Ne Khong Khreung (Pesona Dapur)

Klik:

https://soindab.thai-forum.net

5 Re: Pesonda dapur

Sponsored content

Message [Page 1 of 1]

Let's go » Programme Teve » Pesonda dapur

Permissions in this forum:
You can reply to topics in this forum

Make a forum | ©phpBB | Free forum support | Contact | Report an abuse | Forumotion.com